News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Fosh beim Großen Gourmet Preis

Der „Große Gourmet Preis” findet am 9. Oktober 2010 zum ersten Mal in Mallorca statt. Mit dabei sind Stars wie Marc Fosh, Gerhard Schwaiger, Thomas…

10 typische Führungsfehler

Diese Story nicht zu lesen, könnte bereits Ihr erster Fehler sein! Wir listen auf, welche Fehler Führungskräfte am häufigsten begehen und geben konkrete Tipps, wie…

Bocuse d’Or: Poker um die letzten Wildcards!

22 Nationen qualifizierten sich für das „Bocuse d‘Or”-Finale 2011. Bis Ende Juli schickt das Komitee noch 2 Länder mit einer Wildcard ins Rennen. Das Buhlen…

Thomas Munko ist „Concierge des Jahres”

Thomas Munko vom The Ritz-Carlton in Berlin ist „Concierge des Jahres” und setzt sich gegen die internationale Konkurrenz durch.

Junger Wilder geht nach Amsterdam

Neue Herausforderung für den jungen wilden Michael Wolf: Er übernimmt die Stelle des Küchenchefs im Restaurant "Envy" in Amsterdam.

So ticken die Sterneköche

Der Tanz der Eliteköche um das Machwerk eines Reifenherstellers: Das kleine, rote Buch beherrscht das Business, teilt die Gemüter, wird angebetet oder angefeindet. So funktioniert…

Dreher verlässt den Tennerhof

Knalleffekt in Tirol: 3-Hauben-Koch Thomas Dreher kehrt mit Ende September dem „Tennerhof” den Rücken.

10 tolle Ideen, wie Sie den Gast zum König machen

Um wirklich bei den Gästen zu punkten, braucht es mehr als freundliches Personal und eine gute Küche. Diese Ideen überzeugen!

Das Rolling Pin Team 2010

Vorgestellt wird unser Backoffice, Kundenbetreuung, Key Account, Redaktion und das Layout für Web und Print.

Traditioneller Landgasthof zu verpachten

Der Marktwirt in Ternberg, Oberösterreich, ist das aktuelle Top-Gastronomie-Angebot der Real-Treuhand Immobilien.

Bocuse nimmt erstmals fremde Kapitalgeber auf

Sternekoch Paul Bocuse öffnet seine vier Brasserie-Lokale in Lyon für einen Kapitalgeber von außen: Naxicap Partners investierte vier Millionen Euro.

Xocolat Barfly – Schoko meets Spirituosen

Eine raffinierte Symbiose: Mit der "Barfly Collection" wurde eine Verbindung aus Bar-Spirituosen und Schokolade kreiert.

ROOKIES: Team Hanner triumphiert!

Im Finale im C+C Pfeiffer Brunn am Gebirge Sieg über das Team Sacher Salzburg.

Zwangsverkauf bei Maybourne Hotel Group

Tophotels "Claridges", "The Berkeley" und "The Connaught" stehen zur Übernahme, weil Kredite offenbar nicht zurückgezahlt werden können.

Neueröffnung des C+C Pfeiffer Markts in Graz

Die neu renovierte C+C Pfeiffer-Filiale in Graz, Seiersberg bietet auf mehr als 6000 Quadratmetern Einkaufsgenuss auf höchster Ebene.

Das war das packende Finale der ROOKIES of the year!

Gesucht: Super-Praktikant

Hapimag, Europas führendes Unternehmen in Wohnrecht, vergibt im Rahmen der Initiative „Next Generation“ 20 attraktive Praktikumsplätze an Österreichs beste Nachwuchstouristiker.

Expedition in die Zukunft

Werfen Sie bei der CHEF-SACHE am 24. und 25. Oktober 2010 im E-Werk in Köln einen Blick an das kreative Front End des kulinarischen Marktes…

Top-Hotels mit Flop-Websites

Top-Hotels haben oftmals eine schlecht kreierte Website und schrecken dadurch potenzielle Kunden ab. Hier die Tops und Flops

Hotelboom auf den „The World”-Inseln

Die Inselwelt droht im Meer zu versinken, doch Josef Kleindienst setzt auf einen Luxus-Hotel-Boom in Dubai und plant 20 neue Villen.

Voithhofer holt sich Dorner in sein IUNO

Didi Dorner coacht ab sofort das Küchenteam im Restaurant IUNO. Der Patron Christian Voithofer konzentriert sich nun verstärkt auf seine „Pasta Manufaktur”.

Toni Mörwald: Österreichs Hoffnungsträger

Ein halbes Jahr lang hielt Österreich seinen „Bocuse d’Or“-Kandidaten geheim. Nun lüftete „Bocuse d’Or Autriche“-Präsident Toni Mörwald das Geheimnis und präsentierte sein Team, das zuerst…

Roland Huber offizieller Bocuse d’Or-Kandidat

ROLLING PIN, als exklusiver Medienpartner Bocuse d’Or Autriche, präsentiert den österreichischen Kanditaten: Roland Huber, den „jungen wilden 2008”!

Gradwohl wird Küchenchef im Wiener „Shangri-La”

Joachim Gradwohl verlässt das „Meinl am Graben” in Wien und wird neuer Küchenchef im „Shangri-La”, das Ende des Jahres eröffnet.

Blackrock Careers goes UK

Heute noch bewerben! Finden Sie NEUE Stellenangebote auf der britischen Insel bei Blackrock Careers. Versäumen Sie nicht die großartige Chance, in England Karriere zu machen.

Tim Raue castet Köche

Die Jury für die Sat-1-Show "Deutschlands Meisterkoch" steht fest. Tim Raue, 36, sucht gemeinsam mit Thomas Jaumann und Nelson Müller nach dem begabtesten Nachwuchskoch.

Aus für die „Drei Husaren“

Das Nobelrestaurant in der Wiener Innenstadt musste Konkurs anmelden.

Christoph Wagner ist tot

Christoph Wagner, Österreichs größter und angesehenster Gourmetjournalist, ist im Ater von 56 Jahren verstorben.

Lastin ist neuer Chefkoch im Maximilian

Stefan Lastin ist der neue Chefkoch im Quellness- und Golfhotel „Maximilian” in Bad Griesbach.

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