News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

CHEFDAYS 2015 by ROLLING PIN

Bereits zum zweiten Mal veranstaltete das Gastronomiefachmagazin ROLLING PIN Österreichs größtes Foodsymposium, die CHEFDAYS.

Wie ernähren wir die Welt?

800 führende Agrarwissenschaftler aus aller Welt diskutieren auf der der Expo in Mailand.

Hotel als Flüchtlingsunterkunft

Ab 1. Oktober wird das Maritim Hotel Halle in Sachsen-Anhalt zur zwischenzeitlichen Unterbringung für 740 Flüchtlinge genutzt.

Happy Glückskeks-Tag!

Heute ist Tag des Glückskekses! Und weil wir so viel Spaß mit den kleinen Muntermachern haben, gibt es hier eine Auswahl der witzigsten Sprüche! Wer…

And the winner is …

Enrique Olvera gewinnt den vom Latin America’s 50 Best Restaurants vergebenen Award für sein Lebenswerk.

Frank Buchholz schließt sein Sternerestaurant

Schluss mit Sternen: Nach 28 Jahren entscheidet sich Frank Buchholz gegen den Restaurantbetrieb.

Achatz wirbt für seine Pop-Up Gerichte

In einem kunstvoll gedrehten Teaser kündigt er sein nächstes Menü im Restaurant Next an.

Karl Lagerfeld wird Hotelier

Der Modeschöpfer will eine eigene Hotelkette gründen

Tag des Wiener Schnitzels

Es ist das wohl berühmteste, österreichische Gericht der Welt und das erste, dessen Eigenname einer Stadt gewidmet wurde. Sieben Fun Facts über den panierten Leckerbissen.

Flüchtlinge im Gastgewerbe

Die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland will Einwanderer eine Perspektive auf Ausbildung und Beschäftigung geben.

Der beste Barkeeper der Welt

Michito Kaneko mixt sich in den Bar-Himmel: Platz eins beim Diageo World Class Finale.

Matilda Ramsay im Showbiz

Die Tochter von Sternekoch Gordon Ramsay startet mit eigener TV-Show.

ROLLING PIN on Tour

Begleite uns auf unseren Roadtrips und erlebe die besten Köchen, Gastronomen, Sommeliers und Produzenten einmal ganz anders.

Made in Austria

Zotter Pop-up-Shop in den USA. Der österreichische Chocolatier expandiert erfolgreich auf den amerikanischen Markt.

Fruchtgummis aus dem 3D-Drucker bringt der deutsche Hersteller Katjes auf den Markt.

Thomas Altenberger shaked in der Vesper Bar

Ab September mixt der Barkeeping-Profi den Berliner Kurfürstendamm auf.

Kulinarik mit Blick auf die Themse

Der Pop-Up Event London in the Sky verwöhnt wieder seine Gäste mit neuer Location.

24 Stunden, 200 Gänge

Das größte und längste Tasting Menü der Welt findet im September in London statt.

Die 11 schönsten Desserts

Der letzte Gang bleibt im Gedächtnis: Also muss er auch richtig krachen! Hier gibt’s unsere Top 11 der abgefahrensten, coolsten und leckersten Desserts aus den…

Jamie Oliver expandiert nach Indien

Der britische TV-Koch plant für Herbst 2015 die Eröffnung von zwei Restaurants in Delhi.

Sido im Gastgewerbe

Der deutsche Rapper wird Barbesitzer in der bayerischen Hauptstadt

Heston Blumenthal erfindet sich neu

Nach seinem Pop-up in Melbourne will der Starkoch bei seiner Wiedereröffnung des The Fat Duck im Oktober die Story und das Menü neu erzählen.

Bliem-Gerstner eröffnet Weinbar

Hospitality-Expertin Eva-Miriam Bliem-Gerstner eröffnete in Berlin den pop-up Store Cru.

Junge Konzepte an die Macht!

Der Gewinner eines Wettbewerb für neue, innovative F&B-Konzepte von Marriott International für sein Hotel in der chinesischen Stadt Shenzhen steht fest.

Die 8 gefährdetsten Speisefische

Zum Tag der Fische wollen wir einen Blick auf die Meeresbewohner werfen, die in Gefahr sind. Auf Fischarten, die auf der roten Listen von Umweltverbänden…

Ressi eröffnet in Hermagor

Der ehemalige Steirereck-Sous-Chef startet ab November mit dem Bärenwirt durch!

Krieg der Sterne

Nach Amador: Ein weiterer Mannheimer Sternekoch, Christian Krüger, schließt sein Restaurant.

Russland suspendiert drei kalifornische Weine vom Markt

Offiziell sind es Qualitätsbedenken, politische Spielchen werden vermutet

Jüngstes Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe Österreich

Trophée Gourmet-Sieger Lukas Nagl aus dem Genießer-Seehotel das Traunsee verstärkt die junge Garde der Spitzenköche.

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