Chang eröffnet neues Restaurant in L.A.
Großartige Nachrichten für alle Momofuku-Groupies: wie Eater LA berichtet, wird Restaurateur David Chang noch Ende dieses Jahres ein Full-service-Restaurant mit dem Namen North Spring in Donwtown L.A. eröffnen. Auf der Karte sollen dabei keine Momofuku-Klassiker wie Pork Buns oder Ramen stehen.
Stattdessen soll es vielmehr den einzigartigen Standort L.A. widerspiegeln und seine Inspiration aus den Spitzenprodukten Kaliforniens ziehen. Erst im Frühling dieses Jahres eröffnete Chang mit einem weiteren Momofuku ja bereits sein erstes West-Coast-Lokal. Lange Zeit wurde ja bereits gerätselt wie lange es denn noch dauern würde, bevor Chang auch nach L.A. kommen wird, da er laut Eigenaussage ein riesiger Fan der hiesigen Foodszene ist.
Nun ist es also Ende des Jahres so weit. Seitdem die Momofuku Noodle Bar 2004 in New York eröffnete, hat sich das Konzept auf einige weitere Locations in New York ausgebreitet, es gibt mehrere verschiedene Konzepte in einem riesigen Glaskubus in Toronto, ein Momofuku in Sydney, Las Vegas und jetzt bald auch eine neue Chang-Location in Los Angeles.
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