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Das sind Asia’s 50 Best Restaurants 2019

Wechsel an der Spitze der Asia's 50 Best Restaurants: Nach vier Jahren an der Front, muss sich Superstar Gaggan Anand mit Platz 2 begnügen.

März 26, 2019 | Fotos: Helge Kirchberger, 50 Best Restaurants

Kracher in Asien! In einer feierlichen Zeremonie in Macao wurde das Restaurant ODETTE zum besten Restaurant Asiens gekürt. 2-Sterne-Koch Julien Royer löst damit den vierfachen Sieger Gaggan (Bangkok, Thailand) von Superstar Gaggan Anand ab, der bereits zuvor verkündet hatte, sein Restaurant in naher Zukunft zu schließen.
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ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS 2019 – Die komplette Liste

1. Odette – Singapur
2. Gaggan – Bangkok, Thailand
3. Den – Tokio, Japan
4. Suhring – Bangkok, Thailand
5. Florilege – Tokio, Japan
6. Ultraviolet by Paul Pairet – Shanghai, China
7. Mume – Taipei, Taiwan
8. Narisawa – Tokio, Japan
9. Nihonryori Ryugin – Tokio, Japan
10. Burnt Ends – Singapur

HIER GEHT’S ZU UNSEREM PORTRÄT DER NUMMER 1 ASIENS JULIEN ROYER

11. The Chairman – Hong Kong, China
12. 8 1/2 otto e Mezzo Bombana – Hong Kong, China
13. Mingles – Seoul, Südkorea
14. La Cime – Osaka, Japan
15. Belon – Hong Kong, China – HIGHEST CLIMBER (#40 im Jahr 2018)
16. Gaa – Bangkok, Thailand
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Neben dem höchsten Neueinstieg (von 0 auf Platz 16) darf sich das Restaurant GAA auch über den Titel Best Female Chef für Chef de Cuisine Garima Arora freuen.
17. Indian Accent – New Delhi, Indien
18. Il Ristorante Luca Fantin – Tokio, Japan
19. Bo.Lan – Bangkok, Thailand
20. Le Du – Bangkok, Thailand
21. Amber – Hong Kong, China
22. Nahm – Bangkok, Thailand
23. Sazenka – Tokio, Japan
24. La Maison de la Nature Goh – Fukuoka, Japan
25. Sushi Saito – Tokio, Japan
26. L’Effervescence – Tokio, Japan
27. Jade Dragon – Macao, China
28. Paste – Bangkok, Thailand

VIDEO: So kocht Bee Satongun aus dem Restaurant PASTE

29. Fu He Hui – Shanghai, China
30. Raw – Taipei, Taiwan
31. Shoun RyuGin – Taipei, Taiwan
32. Jaan – Singapur
33. Les Amis – Singapur
34. Vea – Hong Kong, China
35. Ministry of Crab – Colombo, Sri Lanka
36. Wing Lei Palace – Macao, China
37. Neighbourhood – Hong Kong, China
38. Lung King Heen – Hong Kong, China
39. Nouri – Singapur
40. Waku Ghin – Singapur
41. TocToc – Seoul, Südkorea
42. Locavore – Bali, Indonesien
43. Toyo Eatery – Manila, Philippinen
44. Seventh Son – Hong Kong, China
45. Quintessence – Tokio, Japan
46. Dewakan – Kuala Lumpur, Malaysien
47. Sugalabo – Tokio, Japan
48. Sorn – Bangkok, Thailand
49. Corner House – Singapur
50. Ta Vie – Hong Kong, China

ICON AWARD für Kaiseki-Legende Yamamoto

Der Miele One To Watch Award für aufstrebende Köche geht 2019 an Jimmy Lim’s JL Studio in Taichung, Taiwan.
Der legendäre Seiji Yamamoto, Head Chef des Kaiseki-Tempels Nihonryori Ryugin, erhielt den erstmals verliehenen American Express Icon Award und Zaiyu Hasegawa (Restaurant DEN) durfte sich über den Chef’s Choice Award 2019 freuen.
www.theworlds50best.com