Die Highlights der Alles für den Gast 2021 in Salzburg

TV-Star Roland Trettl hautnah, Inspiration von den besten Köchen des Landes und jede Menge spannende Talks: Das erwartet Dich auf der Rolling Pin-Lounge in der Halle 10 auf der GAST in Salzburg.
November 4, 2021

Von 06. bis 10. November 2021 findet nach einem Jahr Zwangspause die „Alles für den Gast“-Messe in Salzburg wieder statt. Neben jeder Menge regionaler und internationaler Aussteller finden bereits traditionell die größten Highlights der Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie rund um die Rolling Pin-Stage statt.

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Auf der Rolling Pin-Lounge bei der Alles für den Gast 2021 – Halle 10, Stand 10/39 – gibt es jede Menge Inspiration von den Größen der Gastronomie und Hotellerie, Bar- und Weinszene zu holen

Nach der Eröffnung der Messe am Samstag, den 06.11. durch Tourismusministerin Elisabeth Köstinger und Salzburgs Landeshauptmann Wilfried Hauslauer geht es gleich rund auf der Rolling Pin-Lounge mit spannenden Talks von Küchen-Kapazundern wie Paul Ivic oder dem heimischen Gastronomen und Politiker Sepp Schellhorn.

Meet and Greet Roland Trettl

Barkeeper-Ikone Mario Hofferer solltest Du am Sonntag auf keinen Fall verpassen. Am Montag auf der Rolling Pin-Stage: Optimierer, TV-Fratze und Styler Roland Trettl signiert exklusiv sein neues Buch und in seinem Talk spricht er, garantiert wie gewohnt ohne ein Blatt vor dem Mund, auf der großen Bühne. Lasse Dich von vielen weiteren Highlights inspirieren wie noch nie! Wir freuen uns, Dich wiederzusehen!

Hier das ganze Programm:

Samstag 11/6/2021
11:00 Begrüßung Benedikt Binder-Krieglstein
11:05 – 11:20 Keynote zum Thema Leadership Ali Mahlodji
11:20 – 11:30 Offizielle Eröffnung Elisabth Köstinger | Wilfried Hauslauer
11:30 Beginn Messerundgang
12:15 – 13:00 Impulsfortführung von Key Note Ali Mahlodji
14:00 – 14:30 Plant based | Fleischlos in der Sterneküche Paul Ivic
14:30 – 15:00 From nose to tail, from root to leaf Rudi Obauer
16:00 – 16:30 Nur so kann die Gastronomie auch in Zukunft erfolgreich sein. Sepp Schellhorn
Sonntag 11/7/2021
11:30 – 12:00 Mitarbeiter als Schlüssel zum Erfolg Lukas Nagl, Romy Sigl, Susanne Grill
12:30 – 13:00 Die Zukunft der Gastronomie Fredy Scheucher
13:30 – 14:00 Die Geständnisse eines Barkeepers Mario Hofferer, 2-facher Cocktail World Champion & International Barkeeper of the Year
14:30 – 15:00 Generation Tourismus Sebastian Zeilinger
15:00 – 17:00 Gastro-Hackathon
17:00 – 17:30 So funktioniert 2 Minuten / 2 Millionen für Start-ups wirklich Liza Brandstätter / Rost
Montag 11/8/2021
10:00 – 11:00 Talk und Messerundgang mit BM Martin Kocher
11:00 – 11:30 Großküche mit Niveau Sascha Lehner, Markus Gerauer Stefan Wögerer
12:00 – 12:30 Vom 1 Mann-Betrieb Kaspar Kunz, Anna Aberham, Moriz Fleissinger, Karl Schillinger
12:30 – 13:00 Signierstunde Roland Trettl
13:00 – 13:30 Inspirational Talk mit Roland Trettl
13:30 – 14:00 Hospitality Leaders Treffen Österreichs Top-Köche, Barkeeper & Sommeliers
13:30 – 14:00 Signierstunde Roland Trettl
14:00 – 14:30 Nachhaltiges Wirtschaften möglich? Verena Brandtner-Pastuszyn, Ralph Seifried, Georg Strasser
14:30 – 15:00 New Work in der Gastronomie: Finden, Binden, Teams-Builden Stefan Marquard / Jürgen Pichler
15:15 – 15:45 Der Weg zum eigenen Kochbuch Didi Maier, Nathalie Pernstich Sonja Trauner, Katharina Seiser
16:00 – 16:30 Neue Wege im Recruiting – Employer Branding 2.0 Stefanie Poschinger
Dienstag 11/9/2021
10:00 – 10:30 Wo liegt die Mitte? Felix Hnat Andreas Schwaighofer
11:00 – 11:30 How to Start-up
Lorenz Maschke, Ernst Novak, Nicolai Ringvold-Berger, Gerhart Stadlbauer, Philipp Stangl Julia Bonk
12:00 – 12:30 Ökologische Vielfalt im Weinbau Bastian Kaltenböck, Andreas Ziniel, Roman Pfaffl
13:00 – 13:30 Arbeitswelt Gastronomie, weg von Vorurteilen und Klischees Heiner Raschhofer, Salzburger-Multigastronom, Arbeitgeber des Jahres
13:45 – 14:15 Muss der Wirt immer im Lokal stehen? Sebastian Schmid Wolfgang Putz
15:15 – 15:45 Was bedeutet Qualität in der Gastronomie? Astrid Ruzicka, Herbert König Nina Mohimi

Alle spannenden Talks und Programmpunkte findest Du bei uns in der Rolling Pin-Lounge in der Halle 10, Stand 10/39 auf der Alles für den Gast 2021.

gastmesse.at

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