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Alles zu "Fisch"

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Saibling bedeckt mit Dillblüten und Meerretticheis aufbereitet vom Jellyfish Chef Stefan Fäth
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Als Amuse Bouche serviert Stefan Fäth seine Interpretation von Krabbenrührei mit Graubrot-Crostini im Jellyfish Hamburg
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Fischstäbchen a la Stefan Fäth mit Steinbutt, Spinat und Yuzu-Beurre Blanc im Jellyfish Hamburg
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Chef de Cuisine Stefan Fäth kombiniert Seezung mit Imperial Kaviar im Jellyfish Hamburg
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Das Filetstück des Wolfsbarsches serviert The Duc Ngo gebraten mit Kaviar und Yuzu-Beurre Blanc, Berlin
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Als absoluter Meister seines Fachs zeigt The Duc Ngo wie man Wolfsbarsch richtig filetiert, Berlin
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Wiens Herzig Chef Sören Herzig kreiert gegarten Seehecht mit cremigen Lauch und Zucchini
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Aqua Wolfsburg Chef Sven Elverfeld präsentiert Forelle „Lüneburger Heide“ & Kaviar „Imperial Auslese“
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Seezunge „moderne Finkenwerder Art“ mit rotem Zwiebelpüree zubereitet von 3-Sternekoch Sven Elverfeld
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Saibling à la ceviche mit zitronenlastiger Marinade von Ausnahmetalent Stefan Speiser, Apron Wien
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Stefan Speiser präsentiert Neusiedler Zander mit seltenen Pilz namens Krause Glucke im Apron Wien
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Ausnahmekoch Thomas Dorfer präsentiert Tartelette mit Hechtlebercreme & Tartar im Landhaus Bacher
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Mondseehecht in 2 Akten mit Roggen & Soyu geschmort vom Landhaus Bacher Chef Thomas Dorfer
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The Duc Ngo vereint in seinem Tartar vom Wolfsbarsch Kaviar, Schnittlauch Creme und Haselnüsse, Berlin
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In Perfektion umgesetzt ergänzt The Duc Ngo sein Sashimi vom Wolfsbarsch mit frischem Frühlingslauch und Rayu Sauce, Berlin

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