Alles zu "Fisch"


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Saibling à la ceviche mit zitronenlastiger Marinade von Ausnahmetalent Stefan Speiser, Apron Wien
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Stefan Speiser präsentiert Neusiedler Zander mit seltenen Pilz namens Krause Glucke im Apron Wien
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Warmer Saibling mit der Handschrift von 2-Sternekoch Thomas Martin im Jacobs in Hamburg
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Thomas Dorfer zaubert Binchotan gegrillte Bergforelle mit Grünen Mandeln im Landhaus Bacher
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Ausnahmekoch Thomas Dorfer präsentiert Tartelette mit Hechtlebercreme & Tartar im Landhaus Bacher
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Mondseehecht in 2 Akten mit Roggen & Soyu geschmort vom Landhaus Bacher Chef Thomas Dorfer
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The Duc Ngo vereint in seinem Tartar vom Wolfsbarsch Kaviar, Schnittlauch Creme und Haselnüsse, Berlin
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In Perfektion umgesetzt ergänzt The Duc Ngo sein Sashimi vom Wolfsbarsch mit frischem Frühlingslauch und Rayu Sauce, Berlin
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Thomas Martin mariniert grünen Hering mit lauwarmen Escabeche im Jacobs in Hamburg
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Nordsee Kabeljau mit fruchtig frischen Sud aus Mangold. Zubereitet vom Ausnahmetalent Thomas Martin, Jacobs Hamburg
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Streifenbarsch kulinarisch gebettet auf Karfiol und aromatisch begleitet von Schnittlauch. Zubereitet vom Steirer Walter Triebl
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Ungewöhnlich aber doch. Der Berliner Sternekoch Tim Raue kombiniert Topinambur mit Zander und Zimt im Fuh Kin Great
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Der Wasabi Kaisergranat ist ein all-time-Tim Raue-greatest. Neu interpretiert im Fuh Kin Great Berlin
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Der Kreuzberger Sternekoch Tim Raue denkt alles um und bietet Lachs im Fuh Kin Great als Take-Away an
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Im Jacobs von Thomas Martin wird die Fjordforelle auf Buttermilch und Dill präsentiert

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