Alles zu "Food"

Der Kugelfisch zählt durch sein Gift zu den gefährlichsten kulinarischen Spezialitäten. Deshalb ist die Ausbildung zum Fugu-Koch eine der härtesten der Branche.

Food-Know-How

Wachteln – großer Star unter den kleinen Vögeln

Mit gerade einmal 20 Zentimetern zählen Wachteln zu den kleinsten der Hühnervögel. Und trotzdem: Sie sind die größte Versuchung, seit es Geflügel gibt.

Food-Know-How

Die Formel für kreative Gerichte

Das perfekte Rezept besteht aus 7 Komponenten. Durch deren ideale Kombination werden Ihre Gerichte zu purem Gold.

Food-Know-How

Gewinnfaktor Food Design

Das Auge isst mit! Wer sich bei der Präsentation des Essens kreativ zeigt, wird belohnt mit Glamour, Gästen und Geld.

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Wild – REH-Volution auf dem Teller

Wer hätte das gedacht? Wild schmeckt nicht nur ausgezeichnet, das Fleisch von Reh, Hirsch und Co. darf auch als wahre Gesundheitsbombe bezeichnet werden.

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Trüffeln – der Schwindel mit den „Falschen“

Die Trüffelsaison ist die Hochsaison für Spitzenrestaurants. Die weißen Originale aus dem Piemont pushen jetzt wieder den Umsatz. Seit einigen Jahren haben die Trüffeln aber…

Food-Know-How

Molekular Küche, die unsichtbare Gefahr

So gefährlich ist die Molekularküche: Viele Köche sind sich der Risiken im Umgang mit Stickstoff nicht bewusst. Chemiker warnen vor Verletzungsgefahren!

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Öle: Heilig war gestern

Das geht runter wie Öl? In Zeiten von Pantscherei und Etikettenschwindel weit gefehlt. Wie man echte Qualität erkennt, welche Öle wirklich das i-Tüpfelchen auf Speisen…

Food-Know-How

Kochen mit Herz & Hirn

Ein Steak zubereiten? Keine Hexerei. Aber Innereien? Das ist die wahre Herausforderung! Immer mehr Restaurants beweisen Mut und setzen Gerichte wie Nieren oder Hirn auf…

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Froschschenkel

Grenouille fraise: Stets umstritten, lange verpönt, finden sie jetzt unter Gourmets großen Zuspruch.

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Die Küche der Zukunft

Alles beim Alten? Ganz und gar nicht. Wir blicken hinter die Kulissen der modernen Küche. 3 Trends, die derzeit prägen: Molekularküche, Succowell und Garen bei…

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Die Wahrheit über Austern

Warum viele Austern Mistaustern sind – und welche Austern perfekt sind. Ralf Bos, Foodexperte und Chef von Bosfood, bringt Klarheit über Fines de Claire &…

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Schnecken Delikatesse aus dem Haus

Nicht jedermanns Sache, aber niemanden lassen sie kalt. Wir haben die besten Tipps und Tricks für leckere Schneckenrezepte.

Food-Know-How

Kochen an der Front

Sich als Koch bei der Arbeit auf die Finger schauen zu lassen, kommt bei den Gästen gut an und bringt auch bis zu 35 Prozent…

Food-Know-How

Im Namen der Nase

Kein anderes Organ ist für die Weinbeurteilung so wichtig wie Ihre Erhabenheit, die Nase. Was wir vermeintlich schmecken, riechen wir eigentlich!

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Top Arbeitgeber

Bio- und Wellnessresort Stanglwirt

6353 Going am Wilden Kaiser, Österreich

Restaurantleitung Hotelrestaurant

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Schlosshotel Kitzbühel

6370 Kitzbühel, Österreich

Chef de Rang (m/w/d)

Mitarbeiter (m/w/d) Marketing und Social Media

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Mount Med Resort

6311 Wildschönau-Oberau, Österreich

Praktischer Arzt

Restaurantleitung (m/w/d)

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Retter Bio-Natur-Resort

8225 Pöllauberg, Österreich

Chef de Rang mit Bar- & Abenddienst (m/w/d)

Rezeptionist/in

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Schlosshotel Fiss

6533 Fiss/Tirol, Österreich

Reservierungsmitarbeiter (m/w/d)

Mitarbeiter Hotelshop & SPA-Rezeption (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit

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Dachsteinkönig - Familux Resort

4824 Gosau, Österreich

Chef de Partie (m/w/d) ab Dezember 25

Frühstückskoch (m/w/d) ab Dezember 25

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Mountain Resort Feuerberg

9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich

Aufmerksamer Chef de Rang

Chef de Partie

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Knappenhof

2651 Reichenau a. d. Rax, Österreich

Chef de Partie (m/w/d)

Wirtshausküche & Fine Dining

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Hotel AVIVA****s make friends

4170 St. Stefan-Afiesl, Österreich

Housekeeping MitarbeiterIn

Rezeptionist/in mit Berufserfahrung

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Alpenrose - Familux Resort

6631 Lermoos, Österreich

Sommelier (m/w/d)

Chef Gardemanger (m/w/d)

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TAUROA GmbH

5020 Salzburg, Österreich

CHEF DE PARTIE AB APRIL(m/w/x)

REZEPTIONIST (m/w/x)

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Hotel Alpin Spa Tuxerhof

6293 Tux, Österreich

Chef de Partie (m|w|d)

Chef de Rang (m|w|d)

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Taubenkobel

7081 Schützen bei Wien am Neusiedlersee, Österreich

Chef de Rang / Commis de Rang

Frühstückskoch (m.w.d)

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haldensee**** - Naturerlebnis und Wellnesshotel

6672 Nesselwängle, Österreich

Ausbildung Restaurantfach

Masseur/Masseurin (m/w/d)

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Hotel Guglwald

4191 Guglwald, Österreich

Jungkoch

Chef de Partie

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Naturhotel Bauernhofer

8172 Heilbrunn, Österreich

Rezeptionist:In - Freizeit Jongleur mit Leidenschaft

Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen!

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Natur- und Wellnesshotel Höflehner GmbH

8967 Haus, Steiermark, Österreich

KüchenFEX

Chef de Partie

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Tirol Lodge Ellmau

6352 Ellmau, Österreich

Hausmeister

Front Office Agent

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Jungbrunn - Der Gutzeitort

6675 Tannheim/Tirol, Österreich

Chef de Partie (m/w/d)

Hoteldirektor (m/w/d)

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Natur & Biohotel Bergzeit

6675 Tannheim, Österreich

Commis de Rang

Chef de Partie

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Interalpen-Hotel Tyrol

6410 Telfs, Österreich

Haustechniker:in (m/w/d)

Oberkellner:in (m/w/d)

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