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Président Professionnel

C+C Catering Convenience Milchprodukte und Käse

Mit Wurzeln in Frankreich hat sich Président Professionnel darauf spezialisiert, hochwertige Käse-, Butter- und Sahnespezialitäten für professionelle Ansprüche bereitzustellen.

Juli 17, 2026

In der anspruchsvollen Küche entscheiden Präzision und Verlässlichkeit über die Perfektion eines Gerichts. Président Professionnel ist seit Jahrzehnten eng mit der Spitzengastronomie verbunden. Gemeinsam mit Köchinnen und Köchen entwickelt die Marke Produkte, die das Erbe der französischen Haute Cuisine in moderne Profi-Küchen tragen. Die neue Gourmet Schlagsahne ist das perfekte Beispiel.

Warum Profis auf Schlagsahne 35 % setzen

In der gehobenen französischen Küche ist sie fester Bestandteil: Sahne mit hohem Fettgehalt, die sowohl in der Pâtisserie als auch in der Gastronomie höchste Anforderungen erfüllt. Mit der Gourmet Schlagsahne bringt Président Professionnel diese französische Genusskultur in den deutschen Markt.

Dank ihres Fettgehalts von 35% eröffnet die Sahne Profi-Köchen neue Möglichkeiten und erleichtert gleichzeitig den Arbeitsalltag. In der warmen Küche eignet sie sich perfekt zum Reduzieren von Suppen und Soßen, sorgt für eine gute Bindung und bleibt auch bei erneutem Aufwärmen stabil. „Der hohe Fettgehalt ist wirklich super“, kommentiert Küchenmeister Thomas Behrens. „Saucen bekommen eine samtige Textur und einen vollmundigen Geschmack. Dazu kommt die Hitze- und Säurestabilität – ein absolutes MUSS in der gehobenen Küche.”

In der Kaltanwendung punktet die Gourmet Sahne hingegen mit ihrer Standfestigkeit und dem hohen Aufschlagvolumen. Dazu Sous-Chef Pascal Fink: „Die Sahne erreicht ein Aufschlagvolumen von bis zu 250 Prozent und bleibt mindestens 24 Stunden in Form – das ist großartig. Denn dadurch kann man Desserts wie Mousse au Chocolat schon am Vortag vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren anrichten.“

Crème de Camembert: Multitalent für kreative Inszenierungen

Neu im Sortiment von Président Professionnel ist auch die Crème de Camembert. Der Allrounder für Profiküche und Bäckereien besteht aus 60% Président Camembert und vereint damit den charakteristischen Geschmack des französischen Originals mit einer cremig-schmelzenden Konsistenz. Die Streichfähigkeit – sogar direkt aus der Kühlung – ist ein echter Vorteil. Wraps, Sandwiches oder Burger, Pizza und Flammkuchen lassen sich somit auf die Schnelle zubereiten. In Saucen, Suppen und Gratins sorgt die Crème de Camembert für aromatische Akzente und eine cremige Konsistenz. Gleiches gilt für Füllungen und Farcen sowie für Salatdressings. Auch als Basis für Obazda oder als Dip performt sie optimal.

Kurzum: Mit Président Crème de Camembert lassen sich im Handumdrehen kreative Signature-Gerichte für anspruchsvolle Gäste inszenieren – zum Frühstück, Brunch, Lunch oder Dinner und natürlich fürs Snackgeschäft.

Weltweit führend – aus gutem Grund

Président Professionnel gehört zur französischen Lactalis-Gruppe, die mit rund 85.500 Mitarbeitenden an 266 Produktionsstätten in 84 Ländern (2024) weltweit führend im Bereich Molkereiprodukte ist. In enger Partnerschaft mit landwirtschaftlichen Betrieben setzt das Unternehmen auf nachhaltige Produktionsweisen und hohe Qualitätsstandards. Für die Profis aus Gastronomie, Hotellerie, Quickservice, Bäckerei und Gemeinschaftsverpflegung bietet Lactalis Foodservice Deutschland Qualität, Verlässlichkeit und Inspiration. Das Sortiment für den Außer-Haus-Markt umfasst Milch, Sahne und Butter bis hin zu Käsespezialitäten der bekannten Marken Président, Galbani, Leerdammer und Salakis sowie Omira Milch, MinusL und Frankenland.