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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Werden Sie Teil des Bocuse d’Or Germany 2016!

Der Bocuse d'Or Lyon gilt international als der renommierteste aller Kochwettbewerbe. Nur die besten Köche treten auf dieser globalen Meisterschaft gegeneinander an. Für die Teilnahme…

Roland Kuffler stellt sich neuer Aufgabe

Der Gastronom des Jahres 2016, Roland Kuffler, übernimmt die Gastronomie im neuen Rhein-Main Congress Center Wiesbaden.

Harter Kerl, weiche Schale!

Der Schauspieler Danny Trejo eröffnet kommende Woche ein veganes Restaurant namens Trejo’s Tacos in Los Angeles.

Essen in der digitalen Welt

Eine neue Studie bringt ans Tageslicht, was viele schon vermutet haben. Das Food-Posting wird zum Trend.

Veganer gegen Fleisch-Werbung

Anscheinend reicht eine abgefackelte Schüssel Kohl in einem Spot für Lammfleisch um Veganer auf die Barrikaden zu treiben.

Michelin kauft Bookatable

Der Restaurantführer Michelin wird mit der Übernahme von Bookatable zur europaweiten Nr. 1 bei Online-Reservierungen für Restaurants.

DOTS Group übernimmt Pratersauna

Der Deal mit Unternehmer Martin Ho ist unter Dach und Fach: So soll die Kult-Immobilie revitalisiert werden!

Plastikreste in Speisefischen gefunden

Deutsche Forscher haben in zwei Studien Mikroplastik im Magen von Speisefischen aus der Nord- und Ostsee entdeckt.

Scotch Whisky-Mastermind David Stewart erhält Adelstitel

Für seine herausragenden Leistungen für die Scotch Whisky-Industrie wurde David Stewart der Orden „Member of the British Empire“ verliehen.

Grande Cuisine in Arosa

Namhafte Sterneköche mit insgesamt neun Michelin-Sternen und über 100 Gault-Millau-Punkten begeisterten im Tschuggen Grand Hotel.

Eröffnet David Chang eine Dependance in Las Vegas?

Die Spatzen pfeifen es von den Dächern: David Chang, Schöpfer des legendären New Yorker Ramen-Lokals Momofuku, will in Las Vegas Fuß fassen.

Munich Hotel Partners GmbH (MHP) übernimmt das Le Méridien Vienna

Renovierung und Modernisierung: Die entsprechenden Verträge wurden kürzlich unterzeichnet und treten Anfang Februar 2016 in Kraft.

Nils Egtermeyer übergibt Küchenzepter

Im Jellyfish in Hamburg wird der Sous Chef Laurin Kux die Position des Küchenchefs besetzen. Egtermeyer bleibt in beratender Funktion.

Marriott erobert Weißrussland

Das Hotelunternehmen Marriott eröffnet demnächst sein erstes 5-Sterne-Haus in Minsk. Die Gäste erwartet ein Deluxe-Erlebnis der Extraklasse.

Back home: Sternekoch Richard Nussel zurück in der Heimat

Nach Stationen in Spitzenrestaurants in der ganzen Welt kocht der 45-Jährige jetzt wieder am Niederrhein.

Kuchlmasterei mit neuem Küchenchef

Felix Albiez ist der neue Mann am Herd des Wiener Restaurants. Er folgt auf Gonzalo Luzarraga.

Pucks Steakhouse abgebrannt

Wolfgang Pucks Steakhouse Cut in Dubai ist bei einem Großbrand zerstört worden. Verletzt wurde niemand.

Mandarin Oriental kauft Immobilie

Millionendeal zum Jahresanfang: Die internationale Hotelkette Mandarin Oriental kauft Hotel in Boston für 129 Millionen Euro.

Intergastra 2016 Sei dabei!

Fünf Tage wird Stuttgart wieder die europäische Hauptstadt für Gastronomie und Hotellerie – bei der INTERGASTRA 2016. Rund 1.300 Aussteller und ein volles Haus auf…

NoMad und Eleven Madison Park in Vegas?

Bringen Daniel Humm und Will Guidara ihre New Yorker Spitzenrestaurants nach Las Vegas ins neu gestaltete The Monte Carlo?

Boris Häbel verlässt im Juli das Adlon

Der Maître des Lorenz Adlon Esszimmers wird ab Juli Restaurantleiter im Münchner Tantris.

Gastón Acurio ist zurück

Nach seinem Rückzug 2014 übernimmt der peruanische Starkoch wieder das Zepter in seinem Flaggschiff, dem Astrid y Gastón in Lima.

Populäres Badeschiff in Wien wird Hotel

Zum zehnjährigen Bestandsjubiläum erweitert das Badeschiff sein vielseitiges Angebot. Gäste können künftig auf dem Schiff auch übernachten.

Thomas Naderer plant eigenes Kaffeehaus

Pâtissier Thomas Naderer hat neue Ziele: Nach vier Jahren im Landhaus Bacher wartet die Selbständigkeit in seiner Heimatstadt.

Gebrüder Pichlmaier eröffnen „Zum Herkner“ neu

Mit der Übernahme des Lokals „Zum Herkner“ machen sich die Gebrüder Pichlmaier selbständig und erwecken die Wirtshausinstitution zu neuem Leben.

Neue VOX-Challenge für Mälzer ab Februar

Ab 7. Februar treten bei „Kitchen Impossible“ wieder sechs Starköche gegen Tim Mälzer in den Koch-Ring.

Sante de Santis ist tot

Fernsehkoch Sante de Santis ist am Sonntag völlig überraschend verstorben. Er wurde nur 50 Jahre alt.

Der nächste Sternekoch gibt auf

Marcel Schiefer vom Düsseldorfer Schorn hat genug. Der 28-jährige Rheinländer hat das Restaurant zum Jahresende geschlossen.

Die 12 absoluten No-Gos beim Restaurantbesuch

„Warum rülpset und furzet ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?“ fragte einst Martin Luther. Ob das in mittelalterlichen Zeiten wirklich zum guten Ton bei…

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