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Florian Reinthaler

Das Freyung 4 im Wiener Innenstadtpalais Kinsky hat einen neuen Küchenchef: Florian Reinthaler übernahm mit Oktober das Zepter von Patrick Pannosch.

Clever gespült – intelligent, wirtschaftlich und schön

Meiko ist mit seinen Produkten in mehr als 90 Ländern der Erde vertreten und sorgt durch frische Ideen, geordnete Strukturen, hygienische Resultate, ökologische Technik, einwandfreie…

Mauern einreißen für den optimalen Arbeitsplatz

Werner Redolfi plant die perfekten Arbeitsplätze für jeden Gastronomiebetrieb – ob Sterneküche, Gasthof oder Schankstube, er weiß, was zum runden Ablauf fehlt. Optimierung vom Feinsten!

Ein gutes Stück Fleischgenuss in Spitzenklasse

Wiesbauer Gourmet ist der Spezialist auf dem Gebiet Fleischkompetenz. Denn Fleischeinkauf ist Vertrauenssache und da sollte es keine Kompromisse geben.

Unge-Stört genießen und leben lassen

Ob Wildfang oder Zucht: Im Normalfall wird der Stör zur Kaviargewinnung getötet, da nur die unreifen Eier zu Kaviar weiterverarbeitet werden können. Nicht so bei…

Walblubber & Verwesung

Abgeschiedenheit und schräge Spezialitäten gehören zu den wenigen Dingen, die es auf den Färöern im Überfluss gibt. Wie das Restaurant KOKS damit die gesamte Inselkulinarik…

Mobil mit Stil auch Unterwegs bestens vorbereitet

Front Cooking auf höchstem Niveau: Lohberger präsentiert mit mobile canteen die erste – stylishe und multifunktionale – mobile Kochstation. Damit wird die Präsentation auf jeder…

Starker Partner für jeden Hochbetrieb

Mit Tradition und dem Sinn für die Zukunft: Christof Kastner, Chef der Kastner Gruppe, erklärt, warum sein Lebensmittelgroßhandel die ideale Anlaufstelle für jedes gastronomische Unternehmen…

Die einzig bittere Wahrheit

Wermut erlebt ein spektakuläres Revival und maßgeblich am fulminanten Comeback des edlen Kräuterweins beteiligt ist das junge Berliner Start-up Belsazar Vermouth. Warum die junge deutsche…

Altes vom Acker

Die pure Lebenskraft steckt in uralten Getreidesorten – was sonst noch drin ist, ihre Geschichten und wieso sie aus der Verdammung auf den Teller gehören.

Teil 2: Retter der Gastro

Stefan Marquard hat ein neues Baby, seine Gastroakademie. Mit Insider-Tipps aus 35 Jahren geballter Erfahrung wird er nicht jeden retten, aber die Gastrowelt ein bisschen…

Mit Neuseelandhirsch an das andere ende der Welt

Premium by Nature: Entwickle dein eigenes Rezept, fliege mit Neuseelandhirsch für einen Monat ins Land der Kiwis, lerne von den Besten und werde so zum…

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