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Wie schmeckt eigentlich … Myoga?

Fotos: Shutterstock Scharfes Zeug Myoga – im Volksmund auch Japanischer Ingwer genannt – ist eine seltene Gemüse-Spezialität von der freundlichen Insel. Sie gehört zu den…

Wer nicht fragt, bleibt dumm: Was hat Milch gegen Kiwis?

Eine Hassliebe, die Kiwi und die Milch. Aber, warum?

Merke: Wer die Basis nicht ehrt, ist das Kritikerlob nicht wert. Warum selbst gemachte Brühe durch keine Instant-Plörre der Welt zu ersetzen ist und was…

Kaffee-Cocktails, die perfekt zum Winter passen

Zum Dessert müssen es nicht immer Sachertorte, Chocolate Chip Cookies oder Crème brulée sein: Überraschen Sie Ihre Gäste mit den flüssigen Neuinterpretationen von Nespresso.

Relaunch für “The Grill” im Dorchester

Christophe Marleix verpasst dem Londoner Restaurant seine Handschrift.

Der gebürtige Deutsche ist neuer Executive Chef im Jumeirah Creekside Hotel, Dubai.

Alles Technik, oder was?

Eine Küche ist eine Küche ist eine Küche. Stimmt in der Theorie. Modernist Cuisine setzt auf HighTech-Methoden aus der Labor-technik für spektakuläre Ergebnisse – die…

Kochen mit Drill

Christian Neuhold kocht täglich 5000 Soldaten glücklich.

Singapore Laksa

Rezept von Patrick Büchel: Singapore Laksa

Rezept von Johann Lafer: Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

Peter Zinter: Große Pläne

Der Wiener Gastro-Tausendsassa macht gemeinsame Sache mit Charlie P's-Besitzer Brian Patton.

Florian Reinthaler

Das Freyung 4 im Wiener Innenstadtpalais Kinsky hat einen neuen Küchenchef: Florian Reinthaler übernahm mit Oktober das Zepter von Patrick Pannosch.

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