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Feuer und Flamme

Das Max on One im Jumeirah Frankfurt zählt derzeit zum heißesten Eisen der Mainmetropole. Wie Küchenchef Marc Schulz mit loderndem Selbstvertrauen die Szene grillt.

Die neue Dimension: Ristretto Intenso

Wenige Tage ist er alt, der intensivste Grand Cru, den es von Nespresso Business Solutions je gegeben hat. Die vollmundige Meisterleistung der Kaffeespezialisten ist ab…

superbob-Bahn am Semmering wird eröffnet

Am 10. Mai beginnt die Sommersaison am Zauberberg.

Selbst ist der Fisch

Süßwasserfische boomen, doch Spitzen-ware ist schwer zu bekommen. Ob die Do-it-yourself-Fischzucht fürs eigene Restaurant realisierbar ist und wie man sie umsetzt.

Weiterbildung im Fokus

Die Karriereleiter stürmen: Wie man in der Gastronomie weiterkommt und welche Fragen man sich stellen muss.

Gesund ist sexy

Wandel bringt Wende: Warum Ihre Gästen gesund und gleichzeitig genussvoll essen wollen, aber nicht können. Wie Sie Ihre Chance nutzen können!

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Kolumbien

Tauschen Sie die Kolumbien-Klischees Kaffee, Kokain und Kriminalität am besten sofort gegen Salsa, Sicherheit und spitzen- Job-Chancen – es lohnt sich, wie wir herausgefunden haben.

Der Insider: Der gschupfte Ferdl trifft Heurigen 2.0

Robert Kropf über den Heurigen 2.0 und fünf junge Hipster.

Bottura erhält den White Guide-Award

Der Osteria-Francescana Chef wird von der schwedischen Gourmetbibel ausgezeichnet

Thomas Wohlfarter löst Riedl ab

Es gibt einen neuen Küchenchef im Dom Beisl: Thomas Wohlfarter arbeitet künftig mit Maître Hermann Botolen.

Konzepte & Openings

Ballaststoff Palast

Cereal Killer Cafe, London

Mario Kretschmer

Der 31-Jährige folgt Thomas Wilken als Küchdirektor des Hotel Atlantic Kempinski Hamburg.

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