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Rezept von Haya Molcho: Bollitos

Rezept von Nadia Santini: Kaninchen mit Oliven und Artischocken

Rind-Bergpfeffer-Tatar

Rezept von Tanja Grandits: Rind-Bergpfeffer-Tatar, Rote Ofenzwiebel, Himbeersenf

Rezept von Tanja Grandits: Lachs, Rooibush-Rauch, Süßkartoffel-Grapefruit-Dashi

Meat. The best.

Bei Albers Excellence13 treffen Köche auf die besten Fleischproduzenten der Welt. Das Ziel: ein ungefilterter Dialog im ungezwungenen Rahmen.

Kaffee im Catering: Umsatz & Lifestyle

Christian Hölbl, Geschäftsführer von Spitz Event-Catering Linz, ist Verfechter der Einfachheit und weiß Image zu nutzen.

Konzepte & Openings

Der Leaders Club Deutschland steht für Innovation, Förderung und Zusammenarbeit. Und nun auch grenzüberschreitend …

Arbeiten im Ausland

Ab nach Neuseeland

Nutze die Chance! Neuseelandhirsch schickt auch 2014 wieder vier junge Köche ans andere Ende der Welt. Einfach ein eigenes Rezept entwickeln und von den Besten…

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Mein Chef, der Psychopath: Wir verraten, warum Erfolg und Irrsinn so eng miteinander verknüpft sind – und was man tun muss, um die Job-Klapse zu…

Radisson Blu Wien schließt

Der Vertrag des Hauses mit der Kette läuft mit Jahresende aus und wird nicht erneuert. Die Zukunft der 117 Mitarbeiter ist ungewiss.

Seehecht an Land

Rezept von Elena Arzak: Seehecht an Land

Maximilian Jäger

Der 28-Jährige Oberbayer ist neuer Küchenchef im Lanserhof am Tegernsee und wird die Energy Cuisine des LANS Med Concept umsetzen.

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