Artikel – Rolling Pin

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Champagne Diaries

Eine Norwegerin, drei Franzosen, fünf New Yorker und ein Engländer in den Weingärten von Veuve Clicquot Ponsardin und die Erkenntnis, dass Luxus aus Bodenständigkeit erwächst.

Küchen-Koffein-Kick

Kaffee macht müde Köche munter – und schlauer. Mit der Chef Academy bietet Nespresso einzigartige Fortbildungsmöglichkeiten für Gastronomen und Sterneköche.

Die Berührbare

Aromenkönigin, Kreativer Freigeist und posenbefreite Ausnahmeköchin: Tanja Grandits ist die höchstdekorierte Küchenheroine der Schweiz – und erfrischend nah bei sich selbst.

Rezept von Lisl Wagner Bacher: Mein Kaviar-Ei

Rote Bete Schwamm

Rezept von Magot Janse: Rote Bete Schwamm

Rezept von Lucki Maurer: Wilde Sau

Opening: el Gaucho im Design Tower in Wien

Gestern eröffnete in Wien das dritte Steakrestaurant der Familie Grossauer. Kostenpunkt: knapp eine Million Euro.

Von der Straße auf den Teller

Beim Stichwort Catering ploppen bei vielen Gastronomen sofort die Eurozeichen auf. Warum das lukrative Zusatzgeschäft jedoch akribisch geplant werden muss und wie man einen finanziellen…

Das Warten hat ein Ende …

ROLLING PIN und Stefan Marquard begeben sich zum zehnten Mal auf die Suche nach dem wildesten jungen Kreativkopf der Branche. Hast du das Zeug dazu,…

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Amsterdam

Wer jetzt nur an die Stadt der Liederlichen Freizeitgestaltung denkt, kann dieses Vorurteil gleich in die Pfeife stopfen und rauchen. die Feinen Jobmöglichkeiten in der…

La Vita è Verdi

Erich Lukas ist Pragmatiker und kein Dogmatiker. Trotzdem zählt seine kulinarische Bergpredigt zu den fesselndsten, denen man zwischen Passau und Hallstatt beiwohnen kann.

Event-Innovator

Ob privates Candle-Light-Dinner oder Mega-Event mit 20.000 Besuchern – bei Josef Frankl bekommt jede Veranstaltung ihr perfektes Setting.

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