Artikel – Rolling Pin

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WMF unterstreicht Kaffeegenuss

Wenn die Rede von einem neuen Zeitalter in der Kaffeeperfektion ist, dann hat WMF die Hände an den Hebeln – bis zu 24 Stunden am…

Wie schmeckt eigentlich … Hákarl?

Fotos: © Dirk Ostermeier Gammel-Hai de luxe Mit Hàkarl kann man wahrscheinlich jeden Feind in die Flucht schlagen: Die isländische Spezialität stinkt nämlich nicht nur…

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Warum wird das Ei beim Kochen grün?

Country for old men

Die Gang rund um Ferran Adrià macht sich höchst erfolgreich selbstständig und braut neben dem eigenen Bier auch noch das next-big-Thing. Warum das etwas sehr…

Die 32-Jährige übernimmt die Restaurantleitung im andel’s, Berlins größtem Designhotel.

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Stinkt der Fisch wirklich vom Kopfe her?

3-Sterner Juan Amador über Fehlinvestion und erneuten Alleingang

Delikates Farbenspiel

Mit dem Frühling halten auch frische Farben auf den Tellern der Spitzengastronomie Einzug. Neue Trends setzen dabei die essbaren Blüten von Koppert Cress.

Die große Döllerei

Jetzt vergessen sie mal diesen Spruch mit der Nettigkeit und ihrer kleinen Schwester. Andreas Döllerer ist total nett. echt. Trotzdem streichelt er Rindsviecher nicht zu…

Auf Allüren keinen Bock und schon gar keine Zeit: Ollie Dabbous ist der It-Boy der Londoner Restaurant-Szene. Und muss mindestens bis Februar 2014 seinen Mann…

BBQ Blauer Hummer

Rezept von Tim Raue: BBQ Blauer Hummer, Karotte und Passionsfrucht

JUNGE WILDE 2013

3. Voraussscheidung: Marvin Böhm ist der dritte Finalist.

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