Artikel – Rolling Pin

Alle News

Genussessen vs. Wettessen: Wenn Essen zum Kampf wird

Während die einen Essen zelebrieren, verschlingen andere Unmengen im Wettbewerb. Woher das Wettessen kommt – und was es so gefährlich macht.

Neues Alex Hamburg: Urban-Living-Design am Rothenbaum

Nach 25 Jahren im Alsterpavillon eröffnet das Alex noch vor Weihnachten im Multimedia Centre Rothenbaum mit neuem Urban-Living-Design.

Konzepte & Openings

Kronenschlösschen kehrt mit neuem Fine-Dining-Konzept zurück

Nach längerer Pause verkündet das Kronenschlösschen freudig die Wiedereröffnung des Gourmetrestaurants mit Fine Dining Karte. Zunächst wird aber nur an ausgewählten Tagen geöffnet.

Burg Oberkapfenberg Betriebs GmbH sucht für Gastronomiebetrieb ab sofort Pächter(paar)

Die Burg Oberkapfenberg Betriebs GmbH sucht für den Gastronomiebetrieb auf der Burg Oberkapfenberg ab sofort: Pächter(paar)

Dennis Kuckuck: Ein neues Kapitel beginnt im Vendôme

Dennis Kuckuck übernimmt im Vendôme das Ruder von Joachim Wissler. Er bringt nicht nur Erfahrung, sondern auch frischen Wind in das ikonische Restaurant.

„The Bear“: Alles nur Show? Wie es in der Gastro wirklich zugeht

Chaos, Schweiß, und Leidenschaft – ist "The Bear" wirklich eine Serie über die Gastronomie? Oder ist es einfach nur gut gemachtes Drama?

Neue Führungsstruktur im Weissenhaus Resort

Mit Martin Elsner und Gert Prantner setzt Eigentümer Jan Henric Buettner auf Erfahrung, Vision und neue Impulse.

Konzepte & Openings

Ein einzigartiges Konzept: Nur Lehrlinge betreiben das Restaurant

Das gibt's nur einmal in Österreich. 28 Lehrlinge betreiben im Rahmen ihrer Ausbildung in der Steiermark ein Restaurant – und das völlig selbstständig.

Das Rückgrat der Gastronomie: „Ohne die geht’s nicht“

Sie halten den Betrieb am Laufen, bleiben aber meist unsichtbar. Dabei sind unter anderem Spülkräfte die wahren Held:innen der Gastronomie.

The Duc Ngo präsentiert erstes Kochbuch in Berlin

Nun reiht sich auf The Duc Ngo in den Kreis der Kochbuchautoren ein. Im November veröffentlicht er seine Rezepte – mit Fokus auf asiatischer Küche…

Reis, Fisch & Miso statt Marmeladenbrot? So frühstückt Japan – und das funktioniert

Die neue Rolling-Pin-Serie „So isst die Welt“ zeigt, wie unterschiedlich Menschen rund um den Globus essen – und wie überraschend gut das sein kann. Diesmal:…

Wein & Sommelier

Der Beruf Sommelier im Wandel – die Weiterentwicklung im Glas

Zwischen Fine Dining und Naturwein, zwischen Eleganz und Lockerheit entwickelt sich das Berufsbild Sommelier immer weiter. Und die, die es prägen, sind alles andere als…

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