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Alle News

Wein & Sommelier

Der Beruf Sommelier im Wandel – die Weiterentwicklung im Glas

Zwischen Fine Dining und Naturwein, zwischen Eleganz und Lockerheit entwickelt sich das Berufsbild Sommelier immer weiter. Und die, die es prägen, sind alles andere als…

Die Lanserhof Group bekommt Millionen für globale Expansion

Die Lanserhof Group erhält eine Investition von 95 Millionen Euro, um ihr internationales Wachstum voranzutreiben. Dahinter stehen internationale Investoren.

Neue Führung für Légère Hotels in Bielefeld

Karriereaufstieg in der Hotellerie: Jacqueline Schäfers wird General Managerin der Légère Hotel Group und übernimmt die Leitung in Bielefeld.

Der Sieger steht fest: Das war das große Finale der Jungen Wilden 2025

Es war wild, es war laut, es war kreativ – und absolut radikal. Europas radikalster Kreativ-Kochwettbewerb hat ein würdiges Finale gefeiert.

Von Nojito bis Nogroni – der Hype um alkoholfreie Cocktails

Wer sagt eigentlich das Mocktails immer komische Namen haben müssen? Alkoholfrei kann kreativ, modern und vor allem richtig gut sein. Ein Trend, der nicht so…

Kochshows im TV – Genuss oder nur Show fürs Publikum?

Vor fast 90 Jahren flimmerte die erste Kochshow über die Bildschirme – und legte damit den Grundstein für ein TV-Phänomen, das bis heute anhält.

Eistee: Vom Luxusgetränk zum Sommerklassiker

“Wer hat’s erfunden?” geht in die nächste Runde: Wer hat den Eistee erfunden? Woher kommt das Kaltgetränk? Und wo liegen seine Anfänge?

Itadakimasu! Wie Anime unsere Esskultur verändert

Ob auf dem Bildschirm oder im Bowl-Shop um die Ecke: Anime-Ästhetik und japanische Küche verschmelzen zu einem Lifestyle. Zwischen Food-Porn, Popkultur und Handwerk entsteht eine…

Barbara Biffi wird Chief Brand Officer bei Kempinski

Kempinski schafft eine neue Führungsrolle: Barbara Biffi übernimmt die strategische Markenentwicklung der Luxushotelgruppe.

Verschwindet der Grüne Stern aus dem Guide Michelin?

Änderungen auf der Webseite des Guide Michelin haben Gerüchte entfacht, dass seine Auszeichnung für Nachhaltigkeit abgeschafft werden könnte. Michelin dementiert das. Hier ist der Fakten-Check.

Oliehoorn Saucen

Echte Saucen-Kompetenz aus Holland: Oliehoorn liefert Geschmack, Qualität und Nachhaltigkeit – Saucen, die Köche lieben und Gäste begeistern.

Der Gründer von Punk Royale, Stockholm: Vom Tellerwäscher zum Spitzenkoch

Wie der Gründer einer der spannendsten Restaurantgruppen Europas, Punk Royale, vom Quereinsteiger und Tellerwäscher zum Multigastronomen aufstieg.

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