Artikel – Rolling Pin

Alle News

So feiert die Welt: Die spannendsten Weihnachtsgerichte aus aller Welt

Weihnachten schmeckt überall anders – und genau das macht die kulinarische Reise rund um den Globus so faszinierend.

„Der natürliche nächste Schritt“ – Warum das Saziani Restaurant auf Bio setzt

Im mit 4 Hauben und 1 Stern gekrönten Saziani Restaurant & Hotel setzen Christoph und Ruth Mandl konsequent auf Produktnähe, Bio-Wein und regionale ProduzentInnen, die…

Wechsel in Grazer Gastro-Szene: Miss Cho-Restaurantleiterin übernimmt Goldkost

Von der Fusion-Küche ins Feinkost- und Weinerlebnis: Sabrina Zeiml übernimmt ab Dezember 2025 die Führung des Lokals Goldkost in der Grazer Innenstadt.

Das neue Roomers ParkView in Frankfurt bestellt General Manager

Im Sommer 2026 wird das neue Roomers ParkView in Frankfurt eröffnet. Nun steht der General Manager fest.

Neues Podcast-Format mit Hendrik Thoma “Storecheck – Geschichten aus dem Leben eines Weinenthusiasten“

Nach unzähligen Gläsern und Gesprächen, die irgendwo zwischen Keller, Kamera und Küche gereift sind, geht ein neues Kapitel bei Wein am Limit an den Start.

Konzepte & Openings

Die spannendsten Gastro-Openings in Wien

Zwischen Fine Dining und Cocktailkunst hat die Hauptstadt einige Neuigkeiten zu bieten: Inspirierende Openings und Konzepte, die man kennen sollte.

The Duc Ngo im knallharten Talk: “Sterne-Gastronomie ist inflationär geworden!”

Multigastronom The Duc Ngo packt aus: über sein Erfolgsrezept hinter mehr als einem Dutzend erfolgreichen Restaurants, seinen nachgelassenen Hunger auf Sterne – und die wahren…

Deutsches Fine Dining erobert Bangkok: Drei Sterne für die Sühring-Brüder

Die Sühring Brüder sind nach knapp zehn Jahren endlich am Ziel. Sie steigen im Guide Michelin Thailand in die Drei-Sterne-Liga auf.

Spitzensommelier Jens Pietzonka zurück in Dresden

Der hochdekorierte Sommelier wechselt vom Hotel Bei Schumann wieder in seine Heimatstadt. Dort nimmt er eine spannende Herausforderung an.

Wie Whiskey in Rekordzeit reift: So sparen Heat Cycling und Ultraschall Zeit

Innovative Technologien beschleunigen die Whiskey-Reifung, ohne den typischen Geschmack zu verlieren. Wie funktioniert das – und wo liegen die Grenzen?

Foie gras ohne Stopfen: Wie tierfreundlichere Fettleber das brutale Luxusprodukt in Frage stellt

Foie gras – Stopfleber – gilt als Luxus und Tradition, dabei ist sie in vielen Ländern verboten. Doch Entwicklungen zeigen, dass sie auch ohne Stopfen…

Wie Social Media bestimmt, was und wo die Generation Z isst

Wie TikTok, Instagram und YouTube die Essgewohnheiten einer ganzen Generation prägen – und warum Kurzvideos heute mehr Einfluss haben als jede Restaurantkritik.

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