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„Wir müssen neu denken“: Nutri-Score stark kritisiert

Sowohl wirtschaftliche als auch gesundheitliche Fragen lösen immer wieder Grundsatzdiskussionen rund um das Thema Nutri-Score aus.

Marketing-Experte Vazquez steigt bei Too Good To Go ein

Too Good To Go möchte mit dem neuen CMO Federico Vazquez die Marke weltweit schärfen und den Kampf gegen Lebensmittelverschwendung auf ein neues Level heben.

Eine Ära geht zu Ende: Haubenkoch Sakai schließt sein Restaurant

Nach zwölf Jahren prämierter Spitzenküche ist Schluss: Anfang Juli hat das japanische Restaurant Sakai von Haubenkoch Hiroshi Sakai in Wien offiziell seine Türen geschlossen.

The Bear: Kultserie meldet sich zurück – etwas anders als gewohnt

HANDS! Die Erfoglsserie The Bear über ein Chicagoer Restaurant serviert den nächsten Gang.

Karlsruher Sternerestaurant muss vorerst schließen

Im Mai kämpfte das Karlsruher Tawa Yama mit der Insolvenz – doch der Betrieb lief zunächst weiter. Jetzt hat sich die Situation entscheidend verändert.

Fine Dining: Warum du in Japan keinen Tisch bekommst

Die japanische Spitzengastronomie ist voller Tradition, Perfektion und oft auch gebunden an strenge Zugangskontrollen. Einfach so einen Tisch reservieren? Das ist häufig beinahe unmöglich. Die…

Ein Topf voll Feuer: Das ist der Chongqing-Hot Pot

In Chongqing, der dampfenden Megastadt in China, liegt der Ursprung eines der schärfsten Gerichte Chinas – dem Huoguo. Zwischen Nebelschwaden, Street Food und flammend roter…

Warum es der Juli-Gastkoch im Hangar-7 ruhig angeht

Nach der Wiedereröffnung kehrt die Routine im Salzburge Zwei-Sterne-Restaurant Ikarus ein. Und damit auch der monatliche Gastkochwechsel: Rafa Costa e Silva bringt sein Farm-to-Table-Menü aus…

Schwieriger Start für vegetarische Kochlehre

Seit Anfang Juli gibt es nun die Möglichkeit, in Österreich die Lehre zur Fachkraft für vegetarische Kulinarik zu beginnen. Lange wurde für diesen Lehrberuf gekämpft…

Hotel und Gasthof Bräuwirt in Salzburg Bergheim

sucht Gastgeber mit Herz – am Rand von Salzburg

International historischer Sieg für die Wiener Café-Konditorei AÏDA

AÏDA wurde gleich dreifach bei den FAB Awards ausgezeichnet – und bietet somit das höchst- und meistprämierte Konzept.

Neue Gourmet-Adresse: Küchenchef Niclas Nussbaumer in Frankfurt

Frankfurt am Main wird bald um ein neues Fine-Dining-Restaurant reicher sein: Im Herbst eröffnet das Destination Restaurant im neuen Luxushotel The Florentin. Der Küchenchef verfolgt…

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