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Justin Leone im großen ROLLING PIN Podcast
Ausnahmesommelier und Gastro-Punk Justin Leone spricht im brandneuen ROLLING PIN Podcast über die dunkle Seite der Branche, sein folgenschweres Service am Tisch von Felix Eichbauer…
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Warum zehn Haubenköche aus Oberösterreich in Wien Take-Away kochen
Philip Rachinger initiierte eine Pop-Up-Küche in Wien, von der aus Liebhaber bodenständiger Küche mit Take-Away-Gerichten auf Hauben-Niveau verwöhnt werden. Diese oberösterreichischen Spitzenköche machen beim kreativen…
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Gastro-Comeback in Vorarlberg: Darum sträuben sich Wirte gegen Öffnung
Vorarlberg öffnet am Montag die Gastronomie in Außen- und Innenbereich. Mit einer großen Öffnungswelle ist aber nicht zu rechnen: Strenge Vorschriften und Chaos um eine…
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Europa im Lockdown: Diese Länder öffnen wieder ihre Gastro
Seit über einem Jahr hat die Welt mit der Coronavirus-Pandemie zu kämpfen. Für Gastronomie und Tourismus, die weitgehend geschlossen waren, ein Wartespiel. In welchen Ländern…
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Das große Salzen: Salt Bae eröffnet Restaurants in Dallas und London
Voraussichtlich eröffnet Nusret Gökce, auch bekannt als Salt Bae, im Mai den von Fans heißersehnten London-Ableger seiner Steakhouse-Kette Nusr-et. Seit Jahren wurde die Eröffnung immer…
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UPDATE: Bundesregierung realisiert teilweise die von ROLLING PIN geforderte Petition
Rolling Pin hat unter 17.414 Personen aus der Gastronomie eine Stimmungsumfrage erstellt. Das erschütternde Ergebnis: ein Viertel will die Branche sofort verlassen. Damit würde ein…
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Neues Unterstützungspaket für Gastronomie und Tourismusbetriebe
Die Bundesregierung hat heute ein weiteres Maßnahmenpaket präsentiert, das für Gastronomie und Tourismus drei wesentliche Unterstützungen bringt.
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Wenn Betrüger die Corona-Krise ausnützen
Die Abschlagszahlungen sind vom deutschen Bundeswirtschaftsministerium wegen Betrugsverdachts vorübergehend gestoppt worden. Schaden in Millionenhöhe werden vermutet.
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Wein-Legende Steven Spurrier ist verstorben
Steven Spurrier, der geliebte Weinkritiker und Organisator des berühmten "Judgement of Paris", starb am 9. März im Kreise seiner Familie.
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So läuft das Gastro-Comeback in Vorarlberg
Am 15. März dürfen die Vorarlberger Gastro-Betriebe endlich wieder aufsperren. WKO Gastro-Obmann Mike Pansi erklärt die wichtigsten Maßnahmen zur Wiedereröffnung.
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Nach Abwertung im Guide Michelin Deutschland 2021: Klaus Erfort spricht Klartext
Vergangenen Freitag wurde bekannt, dass der Guide Michelin Deutschland das seit 2007 mit drei Macarons ausgezeichnete Gästehaus Klaus Erfort herabstuft. Warum? Und was sagt Klaus…
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Roboterkellner und Rodizio: Grazer Gastronom zieht alle Register
Voraussichtlich im Mai 2021 öffnet in Graz ein hierzulande außergewöhnliches Gastronomie-Konzept. Fusion Food wird im Momoda großgeschrieben: von japanischem Sushi bis zu brasilianischem Rodizio wird…