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News
Das Café Promenade und die Aiola-Gruppe gehen getrennte Wege
Das Café Promenade im Grazer Stadtpark ist im Juli 2025 – im besten gegenseitigen Einvernehmen – aus der Aiola-Gruppe ausgetreten. Das Restaurant wird nun ohne…
Careers
25hours Hotel The Olympia Sydney startet mit Jake Guilfoyle
Jake Guilfoyle übernimmt das Ruder im ersten 25hours Hotel Australiens und will in Sydney neue Maßstäbe für Gastfreundschaft setzen.
News
Lindner Hotels AG trennt sich von Standort auf Sylt
Das Hotel Windrose in Wenningstedt auf Sylt wir bald nicht mehr mit der Lindner Hotels AG zusammenarbeiten. Neue Betreiber müssen noch gefunden werden.
Wein & Sommelier
Vinolin: Ein KI-Sommelier im großen Einsatz
Der Praxistest vor großem Publikum für zwei Programmierer: Bei einem Weinfest kommt eine KI als Sommelier zum Einsatz und unterstützt die Gäste bei der Auswahl…
Konzepte & Openings
Le Burger Lounge bringt Wiener Kaffeehauskultur in die SCS
Wiener Kaffeehauskultur neu gedacht: Le Burger eröffnet Ende September eine Lounge in der Shopping City Süd mit Snacks, Drinks und Event-Optionen – direkt neben dem…
News
Nächste Döner-Filiale von Weltmeister Lukas Podolski schließt
Erst war Berlin dran, nun folgt Hürth: Deutscher Fußballprofi Lukas Podolski muss die nächste Filiale seiner Dönerkette "Mangal" in NRW schließen. Trotz Schließung hat die…
News
Der neue Rolling Pin ist da – mit Stories, die du garantiert nicht verpassen willst!
Das Warten hat ein Ende – die neue Ausgabe des Rolling Pin Magazins ist endlich da. Von spannenden Interviews, über einzigartige Geschichten von Lebensmitteln bis hin…
Artikel
Editorial der Ausgabe 289: Wie schmeckt die köstliche Einzigartigkeit?
Liebe Freunde! Was sind das bitte für spannende Zeiten! Moderne Kommunikationsmittel, neue Techniken, dynamische Märkte und Arbeitsmärkte – überall gibt es so viele Möglichkeiten, bieten…
People
Das verkannte Genie Albert Adrià
Wie tickt der Bruder des legendären Ferran Adrià? Warum liebt Albert Adrià das Scheitern und warum munkelt die Branche aktuell, dass er in seinem Enigma…
Artikel
Kein anderes Event bietet so viel Inspiration
René Redzepi, Rasmus Munk, und mit ­Henry­ McGovern sogar einer der größten Restaurantbetreiber Europas! Die Speakerliste der Rolling Pin.Convention in Düsseldorf liest sich wie das…
Food-Know-How
Wie schmeckt Bottarga?
Früher galt sie als Arme-Leute-Kaviar, heute als Geheimwaffe in der Spitzenküche.
Food-Know-How
Zeitreise durch die Kulinarik der letzten 125 Jahre
Wer wissen will, wie die Gesellschaft tickt, sollte ihr in den Kochtopf schauen. Da liegen nicht nur Dosenravioli oder Seitan-Kreationen, da spiegeln sich soziale und…