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Alles echt verboten: Geheime Geschichten hinter verbotenen Lebensmitteln

Mit Fußnägeln und Schwanzspitzen, bitte! Von Larven, Embryos, Schlangenblut – und Nagetieren.

Wein & Sommelier

Wein-Geheimtipps aus Deutschland, Frankreich und Italien

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden? Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Marc Haeberlin: Der letzte seiner Art

Über 40 Jahre hielt Marc Haeberlin in der legendären „Auberge de l‘Ill“ drei Sterne. Bis heute ist diese Schlüsselfigur der Spitzengastronomie voller Tatendrang – und…

Wein & Sommelier

Service ist wie ein Fußballspiel

Johanna Stiefelbauer, Maître im Landhaus Bacher, Mautern an der Donau. Sie ist seit 44 Jahren für das Haubenrestaurant im Service tätig und als „Frau Johanna“…

Wein & Sommelier

Wie der Phoenix aus der Asche! Welche Spuren der “Weinskandal” hinterließ

Vor genau 40 Jahren flog die Mutter aller Lebensmittelskandale auf: der Wein-Skandal. Doch was damals für das Ende des österreichischen Weinbaus gehalten wurde, entpuppt sich…

Wie aus einer Krise eines der innovativsten Hotelkonzepte der Welt entstand

Charlie MacGregor hat sich das Ziel gesetzt, als Hotelier die Gesellschaft besser zu machen. Also hat er das mit seinem Konzept „The Social Hub“ eben…

Barkeeper Battle: Linda Primus vs. Görkem Harp

Mixology-Ikonen beantworten brennende Fragen über die Barkeeperei, alkoholfreie Cocktails und Zukunftstrends.

Bars im Wandel: So revolutionieren Mocktails und fermentierte Drinks die Szene

Was früher ein Argument von Schwangeren oder Chauffeuren war, ist heute ein Statement: Wer auf Alkohol verzichtet, verzichtet längst nicht mehr auf Genuss. Dafür sorgen…

Konzepte & Openings

Call Soul – Breaking Bar, München: Zu Besuch bei Heisenberg

Nicht nur der Name der Call Soul Bar in der Nähe des Englischen Gartens in München ist von „Breaking Bad“ inspiriert. Überall, von den Drinks…

Mit Vollgas um die Welt

Wenn in der Formel 1 die Motoren dröhnen, fiebern Millionen Menschen vor den Bildschirmen. Hinter den Kulissen der bis zu 24 Grand Prix im Jahr…

Konzepte & Openings

Punk Royale, Stockholm: Viel, viel mehr als Schall und Rauch

Rauchmaschinen, Lichtshows, laute Musik – das Punk Royale fühlt sich mehr nach Party als nach Fine Dining an. Handys sind tabu – nicht aus Geheimniskrämerei,…

Inspiration Tour: Dubai

In den vergangenen Jahren wurde Dubai vor allem für Influencer, Prominente und Ultra-Reiche interessant. Doch wenn man sich auf eine kulinarische Tour durch die Stadt…

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