Artikel – Rolling Pin

Alle News

Warum bei den Jungen Wilden Fisch ins Dessert gehört!

Was vor 20 Jahren als radikalster Kreativ-Kochwettstreit Europas erstmals über den Pass ging, wird heute alljährlich von tausenden Bewerbern gestürmt: Die Jungen Wilden! Jetzt ging’s…

Wein & Sommelier

Diese Weine solltest du kennen

Welche Tropfen Fachleute momentan besonders empfehlen würden. Hier verraten Top-Sommeliers ihre Geheimtipps!

Service des Monats: „Es geht vor allem darum, Gäste zu lesen“

Annegret Kühnert, Restaurant Director im legendären High-Class-Restaurant Noma und allen Noma-Pop-ups über das Geheimnis hinter dem perfekten Restauranterlebnis.

Diese Burger sind Gold wert

Zehn Standorte in fünf Städten, 300 Mitarbeiter, Tendenz in allen Bereichen steigend: Die Fast-Food-Kette Goldies lebt vor, wie das Match Systemgastronomie vs. Gastrokrise gut ausgehen…

Konzepte & Openings

Tackerei, Wien: Fusion Food par excellence

Hier wird richtig getackert: Diese Neugründung macht Lust auf Austro-Mex!

Konzepte & Openings

🔶🟥🔵 A Bar with Shapes for a Name, London

Diese Bar gehört zu den außergewöhnlichsten in ganz London – wenn nicht auf der ganzen Welt!

Auf der Alm gibt’s keine Sünden

Wenn in Schladming die Sonne untergeht, trifft man sich in der Hohenhaus Tenne auf ein Red Bull Vodka. Oder auch gern zwei.

Metro-Übernahme: „Es hat sich nichts geändert“

Seit der mehrheitlichen Übernahme der Metro AG durch den tschechischen Investor Daniel Kretinsky herrscht Unsicherheit: Wie sieht die Zukunft des Unternehmens aus? Was plant der…

HR & Recruiting Tipps

Warum im Recruiting Quantität das Um und Auf ist und was das mit KPIs zu tun hat

Jürgen Pichler ist CEO von Rolling Pin und einer der führenden Recruiting-Experten für die Gastronomie und Hotellerie. In „HR unplugged“ verrät er die besten Tipps…

Ein Herz und eine Seele: Der Koch und sein Messer

Für Köche ist das Messer eines der wichtigsten Werkzeuge, umso besser, dass es diese hochwertigen Messerserien gibt.

„Wenn man nicht alle Bezahlmöglichkeiten anbietet, verliert man seine Kunden.“

Als Payment-Anbieter zeigt Worldpay, wie Hotellerie und Gastronomie digital wachsen und dabei noch kundenzentriert und zukunftssicher sein können.

Der Stern am Hygienehimmel

Der Familienbetrieb Hagleitner gilt als Pionier im Hygienebereich - aber was genau hat Starkoch Hubert Wallner damit zu tun?

637-648 von 16176