Artikel – Rolling Pin

Alle News

Chef of the Month: Konstantin Filippou

Der 2-Sterne-Koch ist unser Chef of the Month und zeigt hier einige seiner besten Kreationen.

Rezept: Zander. Haselnuss. Trüffel. Dashi.

Rezept von Konstantin Filippou, Restaurant Konstantin Filippou in Wien: Zander. Haselnuss. Trüffel. Dashi.

Ion Adventure Hotel in Island

Ein modernes Boutique-Hotel inmitten der einzigartigen Landschaft Islands.

Konzepte & Openings

Hermann’s in Berlin

Restaurant, Eventlocation, Testküche und Studio in einem.

Konzepte & Openings

Shuka Bar in Frankfurt

Im Hinterzimmer des Restaurants Bar Shuka versteckt sich eine Speak-Easy-Sake-Bar.

Konzepte & Openings

Zauo in New York

Gäste sitzen an Tischen in Booten und angeln sich ihren Fisch aus verschiedenen Becken selbst.

Konzepte & Openings

Market Hall Victoria in London

Elf Restaurants, ein Café und drei Bars untergebracht in einer dreistöckigen Markthalle.

Arbeiten im Ausland

Alles in bester Lage: Kai Richter und Jörg Lindner sind Profis im Hotelbusiness

Sie jonglieren mit den Millionen ihrer Kunden und machen daraus die Trend-Luxushotels von morgen. Die Gründer von 12.18. Investment Management in Düsseldorf sind wahre Profis…

No Show als No-Go – Wie Gastronomen sich wehren

Was machen Spitzenköche, wenn ihr Lokal zwar bestens reserviert ist, abends aber die Tische leer bleiben? No-Shows können für Gastronomen tödlich sein.

David Chang: Warum der Netflix-Star alles dem Schweinebauch zu verdanken hat

Vom Golf-Wunderkind zum Gastro-Revolutionär: Wie Momofuku-Mastermind David Chang Fine-Dining neu definierte und in weißer Uniform die Welt erobert.

PR Klippen-Kulinarik: Klippen-Kaviar

Klippen-Kaviar: Kochlegende Otto Koch verwandelt Helgoland in eine Gourmet-Insel der Extraklasse – und macht aus dem deutschen Galapagos ein wahres Kaviar-Paradies.

PR Rational: Herz des Hotels

Im Roomers Munich steht die Gastronomie im Zentrum. Der Kopf hinter den vielfältigen Konzepten ist Executive Chef Matthias Stuber.

8521-8532 von 16471