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Industry News
Knuspriger Genuss: Smash Burger auf dem Vormarsch
In der dynamischen Welt der Gastronomie gibt es ständig neue Trends, die innovative Geschmackserlebnisse und effizientere Zubereitungsmethoden bieten. Der aktuellste und aufregendste Hype? Smash Burger.
News
Vom Flüchtling zu Deutschlands Spitzengastronom mit 70Mio. Umsatz: The Duc Ngo
Vom Flüchtlingskind zum prägenden Kopf der Berliner Gastro-Szene: The Duc Ngo zeigt, wie man mit Fusionsküche Trends setzt und immer wieder neue Konzepte auf die…
News
Björn Swanson schließt Berliner Restaurant Faelt
Nach fünf Jahren ist Schluss. Berliner Gastronom Swanson sperrt mit Ende November seine Türen zu.
News
Konkurs: 3-Hauben-Koch Paul Wieder vor dem Aus
's Paul Restaurant in Traunkirchen am Traunsee muss aufgrund finanzieller Probleme schließen.
News
Tim Raues Restaurant-Designer verrät, wie man Restaurants gestalten soll
Vom Denkmalschutz bis zur Logistik: Wie die Firma Dittel Architekten das neue Sphere Tim Raue gestaltet hat, wie Gastronomie-Design in Zukunft aussehen wird und was…
News
Die hemmungslose Fusionsküche von Deutschlands neuem 3-Sterne-Koch Tohru Nakamura
Bayerische Bodenständigkeit trifft japanische Raffinesse: Tohru Nakamura erkochte sich 2025 den dritten Michelin-Stern und prägt die deutsche Spitzengastronomie.
Konzepte & Openings
ErsteEtage: Neuer Hotspot für Kulinarik und Events in Düsseldorf
Über dem traditionsreichen Fischhaus eröffnet die ErsteEtage – ein Mix aus Gastronomie, Kochschule und Kulturformaten. Ein versteckter Ort für Genießer, Events und kreative Begegnungen.
Konzepte & Openings
Neue Wohlfühloase in der Wiener Innenstadt: Hotel Schani City 2026
Die urbane Wiener Hotelkette öffnet schon Anfang 2026 ihr sechstes Hotel in der österreichischen Hauptstadt.
News
Chick-fil-A weiterhin auf Expansionskurs in Europa
Mit der ersten Filiale in Großbritannien und einem Standort in Asien setzt die US-Kette auf internationale Märkte – mit Investitionen von insgesamt einer Milliarde US-Dollar…
Konzepte & Openings
“Xpedit”-Übernahme: Neue Ära für Wiener Kult-Lokal
Ursprünglich als Lagerhalle gebaut, wurde das Xpedit vor 25 Jahren zum Restaurant. Nun wird mit junger Leitung und neuem Konzept eine neue Ära eingeleitet.
News
Vom erfolglosen Studenten zu 2.300 Restaurants: Europas größter Gastronom Henry McGovern
Henry McGovern erzählt, wie aus einem Studenten ein Systemgastronomie-Gigant wurde – und warum seine Leidenschaft für Food & Hospitality ungebrochen ist.
Careers
2-Sterne-Restaurant schließt: Aus für Claude Bosi im Michelin House
Die Restaurants im ursprünglichen Michelin-Hauptquartier "Bibendum" im Londoner Stadtteil Chelsea schließen schon im August die Türen.