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Konzepte & Openings
Inspiration: Brutus, Oslo
Gelungener Mix aus Natural Winebar und New Nordic Bistro, mit künstlerischem Casual-Chic-Ambiente.
Konzepte & Openings
Inspiration: Mishiguene Fayer, Buenos Aires
Feuer und Flamme: BBQ meets Fine Dining im stilvollen Ambiente.
Konzepte & Openings
Inspiration: Ikoyi, London
African spirit: Das Ikoyi steht für westafrikanische Küche auf Top-Level.
Konzepte & Openings
Inspiration: Sapores – Sàigòn Street Food, Frankfurt
Für alle, die das Fernweh packt, ist das Sapôres – Sàigòn Street Food ein gelungener kulinarischer Kurztrip nach Südvietnam.
People
Daniel Humm: Auf ein Bier zur Nummer eins.
Das Eleven Madison Park hat nach einem viermonatigen Umbau wieder geöffnet. Auch wenn vieles anders wirkt, haben Daniel Humm und Will Guidara am grundlegenden Konzept…
People
Hans Reisetbauer: Hochgeistiger Haudegen
Er brennt für jedes seiner kleinen handverlesenen Früchtchen und ist der Brenner für die Feingeistigkeit am Fine-Dine-Table: Hans Reisetbauer ist die personifizierte trinkbare Leidenschaft.
People
Junge im Glück
Nimmt sich kein Blatt vor den Mund: Der Peter-Pane-Burgergrills-Gründer Patrick Junge im Interview über den Burger-Krieg mit Hans im Glück, seine erfolgreiche Expansion und sein…
People
Kurt Zdesar: Der Restaurantmacher
Er ist Konzeptjunkie und Garant für großartige Gewinne in der internationalen Gastro-Szene: Kurt Stan Wolfgang Zdesar, gebürtiger Australier mit Wurzeln in Austria.
People
12 Fragen an The Duc Ngo
Er ist noch immer auf der Suche nach der perfekten Tomate, hat seit über 20 Jahren für seine Karriere gekämpft und den ersten Stern immer…
Karriere- & Bewerbungs-Tipps
Arbeiten in Singapur: Kulturen, Könner und Konzepte
Impulsiv, herausfordernd, vielseitig: Singapur wird nicht umsonst als Schmelztiegel für Trends bezeichnet. Hier kann sich jeder arbeitswillige Expat ausprobieren, auf der Gastrowelle reiten und sich…
Industry News
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Just Dry it mit herba cuisine
Alles, nur keine trockene Angelegenheit: BASIC dry des Innovationsunternehmens und Texturspezialisten herba cuisine katapultiert als perfekter Texturgeber Suppen und Saucen auf ein neues Level.
Industry News
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Den Wissenshunger stillen mit CHEFS CULINAR
Mit dem passenden Seminar von CHEFS CULINAR zum Experten werden: Die Akademie des erfolgreichen Unternehmens, das als Vollsortimentanbieter und Dienstleister die Gastronomie und Hotellerie bereichert,…