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Große Emotionen beim 20. Sterne-Cup der Köche

Anfang April lockte der 20. Sterne-Cup der Köche Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol zum Traditions-Duell auf die Idalp.

Erstes Moxy Hotel in Österreich

Marriott International launcht im Zuge seines Expansionskurses seine Erlebnismarke Moxy in Wien.

Neues Flagship in Berlin

Für das Interior seines neuen Motel One neben der Gedächntiskirche kooperierte die Hotelgruppe mit Starfotografen und Luxuslabels.

Christoph Heidt

Sausalitos richtet seine Führungsebene neu aus: Christoph Heidt wird neuer CEO.

Stefan Glantschnigs langer Weg zum Triumph

Kein JUNGER WILDER hat sich den Titel so hart erarbeitet wie Stefan Glantschnig. Warum es beim dritten Anlauf geklappt hat und was beim großen Finale…

Quick Check: Hold-o-mat 411

In der Schweiz entwickelt und hergestellt, steuert der Hold-o-mat 411 (4 x 1/1 GN) aus dem Hause Hugentobler präzise Temperatur und Feuchtigkeit. Was der eidgenössische…

Wer nicht fragt, bleibt dumm

Diesmal gehen wir einer besonders bunten Frage auf den Grund: Was sind grüne Kartoffeln?

Wie schmeckt eigentlich Rabano Sandia?

Der exotische Rettich wird seit Jahrhunderten in Asien kulinarisch gefeiert und macht auch als Garnitur eine sexy Figur.

José Avillez: Portugiesisches Erbe

José Avillez brachte erstmals zwei Sterne in seine Heimat – das Seafood-Mekka Portugal. Wie ein einzelner Koch mit unermüdlichem Entdeckergeist, hartnäckigem Ehrgeiz und Sonne im…

Rezept von José Avillez, Restaurant Belcanto, Lissabon, Portugal: Dip in the sea

Teppanyaki ist Kochkunst und Showkochen auf Höchstniveau. Der japanische Frontcooking-Style verleiht Emotion und ist Erlebnis zugleich. Teppanyaki-Meister Xiao Wang über heiße Grills und coole Moves.

Der alte Hase aus dem Norden

Kulinarische Konstanz: Mehr als 30 Jahre hält Heinz O. Wehmann seinen Stern im Landhaus Scherrer. Eine bewegte Karriere mit vielen Höhen, Tiefen und einem folgenschweren…

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