Christophe Moret

Von 2003 bis 2010 war der gebürtige Franzose als Head Chef im Pariser Drei-Sterne-Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée und zuletzt in dem mit zwei Michelin Sternen ausgezeichneten Restaurant Lasserre tätig. Moret folgt auf Philippe Labbé und will die Restaurants des Shangri-La Hotel, Paris mit seinen ausgewählten Gerichten am französischen und internationalen Gourmethimmel erstrahlen lassen. Im Guide Michelin 2014 wurde L’Abeille mit zwei Sternen und Shang Palace mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.