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Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Experten-Talks
Kochen mit Geling­garantie – ob klassisch oder pflanzlich
Name:Nina RempePosition:Head of Marketing Food-Service Was sind drei Stärken von MILRAM Food-Service? Eine Stärke ist unser breites Sortiment – angefangen bei klassischen Molkereiprodukten über Käse…
Experten-Talks
Haubis – Wir backen mit Begeisterung
Name:Anton HaubenbergerPosition:Eigentümer & Geschäftsführer Was kann Haubis und was haben SIE davon? Haubis war ein maßgeblicher Pionier in der Entwicklung der tiefgekühlten vorgegarten Teiglinge und…
Experten-Tipps
Seelachs. Der unterschätzte Norweger
Dank seiner Schnelligkeit, Stärke und Wendigkeit gehört der norwegische Seelachs zu den wenigen Fischarten, die dem Saltstraumen-Strom standhalten können. Sein Lebensraum ist der Grund für…
Experten-Tipps
One Night in Beijing
Im Mittelpunkt der chinesischen Küche steht ein Gericht, das seit Jahrhunderten als Symbol für höchste Kochkunst und Gastfreundschaft gilt: die Peking-Ente. Die Zubereitung dieses Gerichts…
Experten-Tipps
Das blüht so schön: Die neue Kollektion aus dem Hause Rosenthal
Ein gut zubereitetes Essen ist schon groß­artig, aber wenn es schön serviert wird, wird es zum echten Highlight. Mit Rosenthal gelingt das seit über 145…
Experten-Tipps
#RPCON: Aleno begeistert
Das Schweizer Unternehmen lanciert den ersten umfassenden Digitalen Assistenten für Restaurants und Hotels. Dieser eröffnet neue Wege zur Steigerung der Um­sätze, Automatisierung von Betriebsabläufen und…
Experten-Tipps
Almdudler: Die neue Zuckerfreiheit
Wenn die Tage länger werden und die Wiesen wieder blühen, kann man das Leben im Freien wieder genießen – und für alle, die beim Genießen…
Experten-Tipps
Diese Arbeitskleidung passt wie angegossen
Gute Arbeit verdient erstklassige Workwear: bequem, stilvoll und bezahlbar. Bei Weitblick findet man genau das. Hier gibt es keine Kompromisse, egal ob Schürzen, Shirts, Sweats,…
Experten-Tipps
Hier dreht sich alles um die Saucen
Saucen sind ein wichtiges Thema in den Küchen dieser Welt, denn sie können zum Aushängeschild eines Restaurants werden. Unilever Food Solutions & Langnese zeigt daher…
Experten-Tipps
„Goesting“: Komm auf den Geschmack von Flandern
Dreht sich das ganze Leben nicht um die schönen Dinge des Lebens? Wir alle kennen das Verlangen nach gutem Essen, Geselligkeit, Freundschaft und Liebe. In…
Experten-Tipps
So wird das Gipfeltreffen der Gourmetfleisch-Elite
Albers Food steht für den ultimativen Genuss für Feinschmecker und Fleisch-Liebhaber. Und auch dieses Jahr treffen sich internationale Topakteure der Gourmetfleischszene auf der Albers.Excellence Stage…
Experten-Tipps
Red Bull stellt die neue Winter Edition Iced Gummy Bear vor
Die limitierte Edition Iced Gummy Bear ist ab mitte September österreichweit bei ausgewählten Einzelhändlern und Gastronomiebetrieben erhältlich.
Experten-Tipps
Pacossieren als Erfolgsrezept
Die Herausforderungen in der Gastronomie sind zahlreich, die Lösung kann jedoch ganz einfach sein: Mit Hilfe des Pacojet lassen sich die Abläufe in der Profiküche…
Experten-Tipps
Zeit sparen, Qualität bewahren: Die Authentic Demi-Glace von Knorr Professional
Die hochwertige Demi-Glace von Knorr Professional erleichtert Köchinnen und Köchen die Zubereitung von braunen Saucen und lässt dabei viel Spielraum für eigene Ideen.
Experten-Tipps
Pacossieren®: Gewinn durch Lebensmitteleffizienz
Mit dem Pacojet kannst du das Maximum aus deinen Zutaten herausholen, Food Waste reduzieren und Überschüsse in Gewinn verwandeln.
Experten-Tipps
So wertschätzend zeigen sich die Deutschen beim Trinkgeld
Trinkgeld zu geben, ist ein wesentlicher Bestandteil der gastronomischen Kultur in vielen Ländern. Doch wie sieht es in Deutschland aus?
Experten-Tipps
Du gehörst ins Rampenlicht!
PAPSTAR gibt seine (Plakat-)Bühne frei - jetzt bewerben!
Experten-Tipps
Grill & Chill!
Mit den Produkten von Nannerl wird das Grillen für Ihre Gäste zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Experten-Tipps
Entdecken Sie „The Old School Guesthouse“ – Ein charmantes & exklusives Refugium in der Südsteiermark
„The Old School Guesthouse“ ist ein liebevoll renoviertes Gästehaus, das einst als Schule diente und heute modernen Komfort mit historischem Charme vereint. Hier erleben Gäste…
Experten-Tipps
What the hype?! gastronovi gibt auf der gn connect 2024 Trends und Innovationen eine Bühne
Auf der gn connect 2024 erfährst du alles, was du über die Gastronomie von morgen wissen musst.
Experten-Tipps
Fritz-Kola Mischmasch: Neuer Look, neuer Geschmack
Kola wie frisch gepresst – so lässt sich die neue fritz-kola mischmasch oder das “Spezi des Nordens” wohl am besten beschreiben. Der Mix aus bestem…
Experten-Tipps
It’s time to Switch: Reduce + Reuse + Recycle
Das neue Switch System: sichere Dosierung und kostengünstiges Nachfüllen. 4 ultrakonzentrierte Rezepturen für verschiedene Anwendungsbereiche.
Experten-Tipps
Bio-Genuss und Fermentation
– Neue Aromen für innovative Gastronomen
Bio-Lebensmittel sind in aller Munde. Für die Gastronomie werden sie zu geschätzten Qualitätsmerkmalen. Immer mehr Gastronomen setzen auf bio-zertifizierte Produkte, die durch Geschmack und Qualität…
Experten-Tipps
P&G Professional – speziell für Profis wie dich entwickelt!
Tipps & Tricks für effiziente Reinigung in Gastro- und Großküchen
Experten-Tipps
Neue Geschmacksrichtung von The Organics by Red Bull weckt Vorfreude auf den Sommer
ORGANICS Fizzy Peach ist ab Ende Juni 2024 für begrenzte Zeit erhältlich.
Experten-Tipps
Das ist das Geheimrezept für die Profi-Küche
Er ist Gastronom, Musiker und Fernsehstar: Nelson Müller. Ein Multitalent mit diversen Fähigkeiten und wirklich vielen Projekten. Ein Gespräch über die stillen Helden in der…
Experten-Tipps
Die Klassiker des Südens
Portwein, Madeira und Sherry: Die Namen klingen nicht nur nach exquisiten Spezia­litäten, die edlen Tropfen erweisen sich auch als unverzichtbare Bestandteile der Weinwelt. Im neuen…
Experten-Tipps
Von Scharfen Klingen und scharfem Verstand
Seit über 245 Jahren steht Friedr. Dick für höchste Qualität und Innovationskraft im Bereich Schneidwerkzeuge. Steffen Uebele, der seit 2017 Geschäftsführer von Friedr. Dick ist,…
Experten-Tipps
Hier wird geraved
Das Electric Love Festival ist eine Institution der europäischen Festivalszene geworden. Die Veranstalter von Revolution Event betreiben heute drei Festivals mit über 3000 Mitarbeiter:innen im…