Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Häufiger Ölwechsel war gestern

Streetfood lebt von schnellen, knackigen Momenten. Doch erst mit dem richtigen Frittieröl von Risso wird aus dem schnellen Snack echte Qualität.

Tap und weg: So zahlt man heute

Manchmal zählt in der Gastronomie jede Minute. Den schnellsten Gang in jedem Lokal serviert aber hobex. Das Salzburger Unternehmen rund um den CEO Michael Bratl…

Norwegischer Hering ganz neu gedacht

Fermentierter Hering hat Eigenschaften, die voll im Trend liegen – vom Streetfood bis zur Sterneküche: nachhaltig, umami-reich und überraschend vielseitig.

Ausbruch aus der Spargelsaison

Von Frühlingsgemüse bis Winterbraten, von Comfort Food bis zu vegetarischer Fusion Kitchen – Dirk Rogge zeigt, wie Lukull Sauce Hollandaise und Sauce Béarnaise aus der…

Tabletop-Trends 2025: Was jetzt auf den Tisch gehört

Name: Josef FranklPosition: Geschäftsführer und Inhaber Herr Frankl, Sie haben als Metzgermeister und Caterer begonnen, bevor Sie ins Verleihgeschäft wechselten. Was war für Sie der…

Denn Fisch ist Vertrauenssache

Name: Petra Ermentraut-EckertPosition: Direktorin Marketing bei Deutsche See Fischmanufaktur Was ist das Besondere an Deutsche See? „Fisch ist Vertrauenssache“ – nach dieser Philosophie bietet Deutsche…

Achenbach: High Convenience für Gastronomie & Catering

Name: Katrin AchenbachPosition: Geschäftsführerin Was zeichnet Ihre Produkte aus? Achenbach steht für High Convenience, die Traditionshandwerk mit innovativen Techniken und hochwertigen Rohwaren kombiniert. Viele Produkte…

POSit von hobex – mehr Convenience, mehr Umsatz, mehr Erfolg

Name: Aleksandra NagelePosition: Leitung Marketing & Kommunikation Das neue POSit Terminal von hobex ist die Antwort auf die Anforderungen moderner Gastronomie. Es kombiniert höchste Bedienerfreundlichkeit…

Gutscheine: Die Geheimzutat vieler Gastronomien

Warum ist der Verkauf von Gutscheinen so lukrativ? Viele Gastronomien unterschätzen, wie viel Umsatz in Gutscheinen steckt: Rund 30 % werden nie eingelöst – quasi geschenktes…

Flüssiges Gold aus dem Apfelgarten

Wer bei Cider an England, Pubs oder Apfelmost denkt, war noch nie in Asturien. Hier ist Sidra Kultur, Gemeinschaft und Lebensgefühl.

Convenience ohne Kompromisse: Die Premium- Backwarenlösung

Name: Georg ReschPosition: Eigentümer und Geschäftsführer Resch&Frisch Wie sehen Sie die Gastronomie in Österreich aktuell? Die Szene ist spannender denn je: Junge Gastronomen brechen mit…

So wird Österreich zur führenden Kulinarik-Destination!

Warum is(s)t Österreich viel mehr als bloß Schnitzel und wie werden die innovativen und überraschenden Seiten der wahren kulinarischen Identität in die Welt hinausgetragen? Astrid…

Deutsche See: Wo Fisch zum Headliner wird

Meerrauch-Genuss: kunstvoll geräucherte Unikate, in Handarbeit, filigran und voller Aromen.

Neuer Auftritt und erweitertes Sortiment bei Transgourmet Wörgl

Gastronomie-Großhändler Riedhart aus Wörgl hat sich 2022 dem österreichischen Marktführer Transgourmet angeschlossen. Nun wird der umgestaltete Standort "Transgourmet Wörgl" präsentiert.

Knuspriger Genuss: Smash Burger auf dem Vormarsch

In der dynamischen Welt der Gastronomie gibt es ständig neue Trends, die innovative Geschmackserlebnisse und effizientere Zubereitungsmethoden bieten. Der aktuellste und aufregendste Hype? Smash Burger.

Sammontana Gelato – italienische Eiskultur für Profis

Hochwertiges Eis, das den Küchenalltag erleichtert von bindi DEUTSCHLAND

Wo Natur zur Kulisse wird – und exzellente Küche begeistert

Der Golfclub Adamstal in den niederösterreichischen Alpen zählt zu den schönsten und hochwertigsten Golfplätzen Europas. Gegründet von Franz Wittmann, erhebt auch die Gastronomie den Anspruch…

Transgourmet expandiert und übernimmt weiteren Mitbewerber

Transgourmet Österreich plant, Kärntner Legro zu übernehmen.

International historischer Sieg für die Wiener Café-Konditorei AÏDA

AÏDA wurde gleich dreifach bei den FAB Awards ausgezeichnet – und bietet somit das höchst- und meistprämierte Konzept.

Feierliche Eröffnung des umgebauten Atriums auf dem METRO Campus

Der umgebaute METRO Campus soll sich zum kulinarischen Hotspot mit innovativen Gastronomiekonzepten in Düsseldorf entwickeln.

Auf der Alm gibt’s keine Sünden

Wenn in Schladming die Sonne untergeht, trifft man sich in der Hohenhaus Tenne auf ein Red Bull Vodka. Oder auch gern zwei.

„Wenn man nicht alle Bezahlmöglichkeiten anbietet, verliert man seine Kunden.“

Als Payment-Anbieter zeigt Worldpay, wie Hotellerie und Gastronomie digital wachsen und dabei noch kundenzentriert und zukunftssicher sein können.

Ein Herz und eine Seele: Der Koch und sein Messer

Für Köche ist das Messer eines der wichtigsten Werkzeuge, umso besser, dass es diese hochwertigen Messerserien gibt.

Der Stern am Hygienehimmel

Der Familienbetrieb Hagleitner gilt als Pionier im Hygienebereich - aber was genau hat Starkoch Hubert Wallner damit zu tun?

Perfekt poliert! Hier zählt jedes Glas

Seit vielen Jahren steht Josef Frankl mit seinem Unternehmen Frankl24 als Tabletop-Ausstatter für Nachhaltigkeit, Sauberkeit und Stil. Worauf kommt es bei der Auswahl der Glasserien…

Dieser Käse kann viel mehr als nur Cacio e Pepe

Pecorino Romano DOP ist aus den Küchen der Profis dieser Welt nicht mehr wegzudenken. Was macht diesen Käse so besonders?

Das CLAX Fresh Frischhaltesytem: Kalt gestellt – heiß gedacht

Name: Daniel SchmiegPosition: Profikoch und Erfinder des CLAX Fresh Frischhaltesystems. Was ist CLAX Fresh und wie funktioniert es? CLAX Fresh ist ein innovatives Frischhaltesystem für…

Kartoffelpüree so gut, dass Oma das Rezept möchte

Daniel Prinz weiß genau, worauf es ankommt, um in der Gastronomie erfolgreich zu sein. Kein Wunder, bringt er doch Erfahrung aus ganz unterschiedlichen Küchen mit,…

Authentisch italienisch, kalkulationssicher – typisch bindi!

Name: Manfred BuchbergerPosition: Vertriebsleiter Österreich, bindi DEUTSCHLAND GmbH Welche Marken führen Sie aktuell? Seit fast 30 Jahren steht die bindi DEUTSCHLAND GmbH für exklusive italienische…

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