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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Martin Berasategui holt nochmal drei Sterne
Auch für sein Restaurant Lasarte in Barcelona erhält der Spitzenkoch im neuen Guide Michelin die Höchstwertung.
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Mehr Bambini fürs Vaterland
Zwei auf einen Streich: Mit dem „fertility room“ wurde in Assisi eine Initiative gestartet, die die Geburtenrate und den Tourismus ankurbeln soll.
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Cookie mit neuem Gastro-Konzept
Der Berliner Unternehmer Heinz Cookie Gindullis sorgt mit dem Gastro-App-Konzept Data Kitchen für frische Speisen ohne langes Warten.
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Wolfgang Puck droht Millionen-Klage
Hat der österreichische Stargastronom wirklich das Restaurant-Konzept von US-Milliardär Kimbal Musk geklaut?
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Motel One ist Entrepreneur des Jahres
Ernst & Young zeichnet die deutsche Design-Hotel-Kette Motel One aus und lobt die Unternehmensphilosophie "viel Design für wenig Geld".
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KARRIERELOUNGE 2016
Die größte Jobmesse Österreichs für die Gastronomie und Hotellerie übertraf wieder alle Rekorde: Was beim Netzwerken alles abging, hier!
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Noma-Pop-up in Mexiko geplant
Nach Tokio und Sydney soll nun in Mexiko das dritte Noma-Pop-up-Restaurant eröffnen: René Redzepi über seine Pläne.
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Wiener Restaurantkette Schnitzelhaus ist pleite
Mit 4,5 Millionen Euro Schulden zieht Eigentümer und Geschäftsführer Christian Wimmer die Reißleine: Steht das Schnitzelhaus vor dem Aus?
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Schuhbeck eröffnet neues Lokal
Der Sternekoch Alfons Schuhbeck arbeitet zurzeit an der Eröffnung seines neuesten Projekts in München: Es soll Schuhbecks Fine Dining heißen und im Dezember seine Tore…
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Alles ist schwarz
Nicht morbide sondern einfach cool: Die neue The Black Bar im Aman Tokyo Hotel besticht komplett in Schwarz.
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Airbnb wird zum Reiseveranstalter
Airbnb will sich vom Vermittler von Ferienapartments zum Konkurrenten klassischer Reiseveranstalter entwickeln.
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Super Size Me-Star eröffnet eigenes Fast-Food-Restaurant
Morgan Spurlock brachte 2004 den kritischen Dokumentarfilm Super Size me heraus, in dem er 30 Tage lang Burger aß: Nun eröffnet er ein eigenes Fast-Food-Restaurant.
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Neues Winterkonzept von Achilles
Das freistoff geht in die zweite Runde: 2-Sterner Daniel Achilles präsentiert bereits zum zweiten Mal eine kulinarische Entdeckungsreise
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Geschirr aus Menschenknochen
Ein Stück Unsterblichkeit oder pietätlos? Designer Justin Crowe stellt Tassen, Vasen und Kerzenständern aus menschlicher Asche her.
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Pop-up im Base Camp des Mount Everest
Als Teil seines Projekts „20 Pop-ups, 20 Länder, 20 Monate“ will Ex-noma-Koch James Sharman ganz hoch hinaus.
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Guide Michelin New York
Altbewährtes und Sensationelles: Vor der offiziellen Veröffentlichung sind die Ergebnisse des Guide Michelin 2017 für New York durchgesickert.
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Guide Michelin Italien 2017
Insgesamt 32 neue Sterne gingen im neuen Guide Michelin 2017 über Italien auf. Hier findet ihr alle Aufsteiger im Überblick.
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Bocuse Reloaded
Jérôme Bocuse, Sohn des Koch des Jahrhunderts Paul Bocuse, übernimmt den Vorsitz des Bocuse d’Or von seinem Vater.
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Stefan Hermann ist Gastronom des Jahres
Der Dresdner Spitzenkoch Stefan Hermann hat doppelten Grund zur Freude: Der Gourmetführer Gault&Millau zeichnete ihn zum Gastronom des Jahres 2017 aus und verlieh seinem Atelier…
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Starkoch mobilisiert Jugend
Kurz vor dem Start der neuen Wintersaison fehlen noch immer hunderte Köche und Lehrlinge in den österreichischen Betrieben.
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Gault Millau 2017
Der neue Gault Millau 2017 ist da: Andreas Krolik ist Koch des Jahres 2017. Was es sonst noch Neues gibt, findet ihr hier.
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Leaders Club Award 2016
Aus der Liebe zum Fleisch: „Kumpel & Keule“ aus Berlin gewinnt die Goldene Palme beim Leaders Club Award 2016.
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Büsch setzt auf alte Getreidesorte
Bäckermeister Norbert Büsch, Geschäftsführer der Kamp-Lintforter Handwerksbäckerei Büsch, will alte Getreibesorten wieder am Feld in großem Stil etablieren.
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Jamie Oliver sucht Partner
In der Schweiz will Jamie Oliver ein Restaurant eröffnen und sucht dafür noch einen Partner: Multis interessieren ihn nicht – er sucht kleine, lokale Betriebe…
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Gute Nachtgeschichte
„Nights“-­Event im Rahmen der Alles für den Gast Salzburg: Mit einer Nacht der besonderen Art heizte Absolut Vodka der schönen Mozartstadt ein.
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Roca-Brüder für nachhaltiges Kochen
Die spanische Kochelite gegen den Klimawandel: Jordi, Joan und Josep Roca leisten als Teil des Sustainable Development Goals Fund ihren Beitrag für nachhaltigen Umgang mit…
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Blumenthals „Meat Fruit“ verändert ihr Äußeres
Der britische Küchenmagier erfindet sein Signature Dish „Meat Fruit“ für das große Jahresfinale neu.
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Das Imperium schlägt zurück
Der skurrile Rechtsstreit geht in die nächste Runde: McDonald’s verklagt die Stadt Florenz auf knapp 18 Millionen Euro Schadensersatz.
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Fine Dining ohne Speisekarte
Marcel Schiefer startet den S-Raum in Flingern und verzichtet dabei komplett auf eine Speisekarte.