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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Mehr Cateringkultur für Gery Keszler und den Verein Life Plus

Nach einer Kreativpause in diesem Jahr beschreitet der Veranstalter des Life Balls, Gery Keszler, auch in kulinarischer Hinsicht neue Wege. So arbeitet sein Verein „Life…

JUNGE WILDE 2017 – Die 9 Finalisten

Der coolste Kochwettbewerb Europas startet durch. Die Finalisten der JUNGEN WILDEN 2017 stehen fest. Diese 9 haben es geschafft!

Die 7 wichtigsten Barkeeper der Geschichte

Im Verlauf der letzten 150 Jahre haben einige visionäre Mixologen hochprozentige Geschichte geschrieben. Hier die schillerndsten Figuren die die Bartender-Szene entscheidend geprägt haben.

Die 10 exklusivsten Lebensmittel der Welt

Dekadentes Essen: Kaviar um 25.000 Euro und Thunfisch um 1,2 Millionen Euro. Was sind die teuersten Lebensmittel der Welt und was macht sie so besonders?

Die Top 10 Foodmarkets

Ob iberisches Dampfschwein, thailändische Tapioka Dumplings oder vietnamesisches Porridge: auf Foodmärkten findet man Inspiration und Happiness. Hier die coolsten Märkte der Welt.

Die 9 höchst dekorierten Michelin-Chefs

Die meisten unter uns wären schon froh, wenn sie in ihrem Leben einen Stern erkochen. Das ist für echte Macher aber nicht genug. Wir zeigen…

Die 7 schrägsten Restaurants

Alles außer gewöhnlich: Bei diesen 7 unglaublichen Restaurantkonzepten bleibt die Kinnlade garantiert offen.

Neues 25hours Hotel für München

Der nächste Streich der erfolgreichen Hotel Group: Das 25hours Hotel The Royal Bavarian eröffnet im August 2017 in München.

Neue Kochelite: Das sind die Aufsteiger 2016

Diese sieben Küchenchefs haben 2016 zu ihrem Jahr gemacht – sie sind die internationalen Senkrechtstarter der Branche.

Die 7 genialsten Herz-Gerichte

Ob vom Rind, Ente oder Schwein: wie Starköche Joachim Wissler oder Virgilio Martinez für kulinarisches Herzklopfen sorgen.

How to Kill a Kellner

Die 9 dümmsten Aktionen und Sprüche, mit denen Gäste den Service zur absoluten Weißglut treiben.

Besondere Herausforderung zum Bocuse-d’Or-Finale 2017

Zum 30-jährigen Jubiläum des Bocuse d’Or warten die Veranstalter mit einer Überraschung auf: Ein Gericht der zwei wird erstmals vegetarisch zubereitet.

Die spannendsten Neueröffnungen 2016 (D|A|CH)

Was hat sich 2016 in der Restaurantszene in Deutschland, Österrreich und der Schweiz getan? Diese Spitzenköche und New-Comer lassen aufhorchen.

9 Dinge, die Köche verzweifeln lassen

Manchmal könnte alles so einfach sein und doch wird es den Helden hinterm Herd durch viele Unwägbarkeiten das Leben schwer gemacht. Wir haben die zehn…

Uber startet Zustellservice in Wien

Als erste deutschsprachige Stadt wird in Wien Ubers neuer Zustellservice Ubereats gestartet.

Start-Up gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie

Die Food-Saving-Plattform ResQ ermöglicht es teilnehmenden Restaurants, Cafés oder Hotels, überschüssige Gerichte zum Mitnehmen anzubieten.

9 der überraschendsten Restaurantschließungen 2016

Wer hätte das gedacht? Diese 9 nationalen und internationalen Top-Restaurants schlossen 2016 unerwartet ihre Pforten. Wer alles dabei ist – Check it out!

Gordon Ramsays Tochter schreibt Kochbuch

Früh übt sich: Matilda Ramsay wird im zarten Alter von 15 Jahren ihr erstes Kochbuch herausbringen.

Schlafen auf der Seepferdchen-Insel

Das ist nur eine der spannendsten Hoteleröffnungen 2017.

9 Dinge, die einen Kellner garantiert glücklich machen

Es ist zwar so klar wie Kloßbrühe, aber man kann es nicht oft genug erwähnen: Ein Restaurant lebt von seinen Kellnern. Wir haben für euch…

Warum Frauen an den Herd gehören

Die Branche ist eine Männerdomäne mit knallharten Bedingungen: was Frauen für die Branche tun und wieso es sich lohnt, ein gemischtes Team anzustreben – im…

Die 9 besten Neueröffnungen 2016

Ein gastronomisch spannendes Jahr liegt hinter der Branche: Die coolsten Neueröffnungen der besten Köche weltweit finden hier zusammen. Wenn ihr es bisher nicht geschafft habt,…

AirBnB bekommt strengere Auflagen

Amsterdam zieht die Notbremse: In der niederländischen Stadt dürfen Ferienwohnungen maximal 60 Tage pro Jahr über Airbnb vermietet werden.

Angst vor Skorbut: Australien hat lockere Zähne

93 Prozent der Australier essen zu wenig Obst und Gemüse. Die Folge: Vitamin-C-Mangel. In Australien fürchten sich Fast-Food-Liebhaber vor wackeligen Zähnen: Denn Forscher sagen: Skorbut…

Mit Gesichtstattoo vor der Tür stehen gelassen

In den Lokalen der texanischen Kette müssen Menschen mit Gesichts- oder Nackentattoo draußen bleiben. Nach heftigen Diskussionen haben sie die Regel allerdings schon wieder revidiert.

Cuisine Alpine bewegt

Spitzenkoch Andreas Döllerer führt in seinem neuen Video Cuisine Alpine auf eine kulinarische Wanderung quer durchs Salzburger Land.

Bäcker gekündigt, weil er Hygienevorschriften einhält

Skurriler geht’s kaum: In New York City wurde der Bäcker Stefan Fischer gekündigt, weil er seinen Boss auf einen Ungezieferbefall des Mehls hinwies.

10 der berühmtesten Alltime-Speisenklassiker und ihre Namensgeber

Sie sind aus den nationalen wie internationalen Küchen nicht mehr wegzudenken, aber kaum jemand weiß, warum die folgenden 10 Gerichte so heißen wie sie heißen.…

9 der genialsten Gastro-Zitate berühmter Gäste

Kaum etwas bewegt die Menschen auf dem Erdball so sehr wie die Gastronomie. Klar: Essen und Trinken muss schließlich jeder. Wir präsentieren euch als Hommage…

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