News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Danny Meyer revolutioniert Karenz

Der US-Gastronom präsentiert ein bahnbrechendes Karenz-System für seine Mitarbeiter und nimmt amerikanische Restaurants in die Pflicht.

Aus für Kolja Kleebergs Vau

Wow, da staunt man aber: Das beliebte Luxus-Bistro Vau in Berlin-Mitte von Sternekoch Kolja Kleeberg hat seine Pforten geschlossen.

Fisch-Genuss einmal anders

So einfach und doch wieder genial: Softeis in Waffeln, die wie Fische geformt sind, ist New Yorks neuester cooler Kulinarik-Hype.

Nach der Stern-Vergabe geschlossen

Bürokratie meets Sterne-Lokal: Das Restaurant Taian Table in Shanghai musste einen Tag nach dem ersten Stern schließen.

Til Schweiger sucht Restaurantpersonal

Casting einmal anders: Für sein neues Restaurant „Barefood Deli“ in Hamburg sucht Schauspieler Til Schweiger Servicemitarbeiter.

Käfer übernimmt Münchner Praterinsel

Deutschlands größtes Feinkostunternehmen erweitert seine Portfolio um eine Location.

Billy Wagner ist Wein-Kurator beim Stadt-Land-Food-Festival

Alternative Esskultur: Der Inhaber vom „Nobelhart & Schmutzig“ in Berlin und Spitzensommelier Billy Wagner kuratiert beim Berliner Foodfestival Stadt Land Food.

David Muñoz experimentiert in London

Der spanische Starkoch David Muñoz zieht mit seinem StreetXO Gastro-Konzept nach London.

Preisträger des ECKART 2016

Andreas Caminada, Dominique Crenn, Sebastian Copeland und der Münchener Viktualienmarkt werden mit dem Preis von Eckart Witzigmann ausgezeichnet.

Brasserie Colette Tim Raue für Konstanz

Alle guten Dinge sind drei: Nach München und Berlin eröffnet nun abschließend auch die Brasserie Colette Tim Raue in Konstanz.

KP Kofler übernimmt das Ruder seiner deutschen Firma

Bei Kofler & Kompanie weht ein alter neuer Wind: KP Kofler übernimmt ab 1. Oktober den Vorsitz der Geschäftsführung der deutschen Gesellschaft.

China stimmt Marriott-Starwood-Deal zu

Vorhang auf und Manege frei für #Marwood, den Hotelgiganten: China gibt nun international das finale Okay für die Marriott-Starwood-Fusion!

Güzelcoban verlässt das Restaurant Handicap

Serkan Güzelcoban, seit 2009 Küchenchef im Anne-Sophie, holte weltweit als Erster mit einem Team aus Mitarbeitern mit und ohne Behinderung seinen ersten Michelin-Stern. Jetzt möchte…

José Andrés bekommt die National-Humanities-Medal

Der spanische Koch und Großgastronom ist aufgrund seiner innovativen Leistungen in der Branche Preisträger der US-amerikanischen Auszeichnung National Humanities Medal.

Vom Laufsteg in die Lobby

Stylishes Servicepersonal: Modedesigner Thomas Rath entwirft Uniformen für Mitarbeiter des Breidenbacher Hofs in Düsseldorf.

Prato im Palais schließt

Angeblich wird am Dienstag offiziell verkündet, dass mit dem Restaurant & Natural Wine Bar nach der Insolvenz 2013 nun endgültig Schluss ist.

Hippodrom-Zelt zu verschenken

Der Ex-Wiesnwirt Sepp Krätz will das Hippodrom-Zelt verschenken. Für ihn gibt es kein Zurück auf das Oktoberfest.

Mon Dieu, nicht mal der Hauch eines Big Macs!

Es klingt wie ein April-Scherz, aber wir haben September: McDonald’s verkauft in seiner neuen Pariser Filiale weder Burger noch Pommes Frites.

Die Sirs erobern Berlin, Amsterdam und Hamburg

Gleich drei Neueröffnung der Sir Hotels lassen die moderne Aristokratie aufleben.

PSG bot Neymar eigene Hotelkette

Im Buhlen um den brasilianischen Fussball-Superstar Neymar jr. zog der Spitzenklub Paris Saint Germain alle Register.

Muffin oder Bagel?

Für alle, die sich nicht entscheiden können, gibt es den neuesten Foodtrend aus New York.

Neue Stühle braucht der Chang

Zum zehnjährigen Jubiläum bekommt David Changs Ssäm Bar ein Design-Remake.

Prost, Herr Schumann!

Anstoßen auf eine Legende: Die Ikone der deutschen Barkultur, Charles Schumann, feiert seinen 75. Geburtstag.

Umi Kitchen: Danny Meyer investiert in Zustelldienst

Starke Familienbande: US-Gastronom Danny Meyer steigt als Finanzier in das Lieferservice-Unternehmen Umi Kitchen seiner Tochter Hallie ein.

Neues Luxusdomizil für erwachsene Genießer

Das Sani Resort im Norden Griechenlands eröffnet 2017 ein Hotel exklusiv für Paare und Familien mit Kids ab zwölf Jahren.

Schlosshotel Lebenberg: Heiß begehrte Perle in den Alpen

Von McDonald’s-Unternehmer Heinritzi bis zu Motel-One-Gründer Müller: Das Schlosshotel Lebenberg kann sich vor potenziellen Käufern nicht retten.

Lebensmittel als Drogen

Zwischen Fakt und Mythos: Welche Lebensmittel wirklich high machen und welche ihrem Ruf weniger gerecht werden.

Die Büros der Chefs

Andoni Luis Aduriz, Heinz Reitbauer oder Dieter Müller: Ihre Handschrift erkennt man am Teller. Aber wie sieht es auf ihren Schreibtischen aus?

Tafelspitz in Hamburg

Im Herbst erhält die Jacob-Familie rund um Direktor Jost Deitmar zünftigen Nachwuchs: Im Oktober eröffnet das Jacobs Stüberl als rustikale Holzhütte im Weingarten der Weinwirtschaft…

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