Ende für Alain Ducasse im Plaza Athenée offiziell
Aufgrund von Unstimmigkeiten mit dem Management und der wirtschaftlichen Situation wurde schon im April über das mögliche Aus für die Pariser Gourmettempel Athénée und Le Meurice gemunkelt. Die Besitzerin, die Dorchester Group, wolle den Pachtvertrag des französischen Spitzenkochs Alain Ducasse nicht verlängern, hatte Atabula berichtet. Als mögliche Nachfolge im Plaza Athenée nannten Medien den aufstrebenden Fernsehkoch Jean Imbert.
Aufgrund von Unstimmigkeiten mit dem Management und der wirtschaftlichen Situation wurde schon im April über das mögliche Aus für die Pariser Gourmettempel Athénée und Le Meurice gemunkelt. Die Besitzerin, die Dorchester Group, wolle den Pachtvertrag des französischen Spitzenkochs Alain Ducasse nicht verlängern, hatte Atabula berichtet. Als mögliche Nachfolge im Plaza Athenée nannten Medien den aufstrebenden Fernsehkoch Jean Imbert.
Jetzt wurde offiziell bestätigt, dass Ducasse mit 30. Juni die Küchen des Plaza nach 21 Jahren verlassen wird. Nach der Übernahme des Szepters im Jahr 2000 erkochte er dort innerhalb von fünf Monaten drei Michelin-Sterne. Auch dass Imbert die Nachfolge antreten sollte, weiß Atabula bestätigt.
Ducasse bleibt im Meurice
Während der Abschied aus dem Athenée ein Paukenschlag für die Welt der gehobenen Küche ist, bleiben aber zumindest das Meurice und das Londoner Restaurant, die auch der Dorchester Group gehören, in fester Hand des Teams um Alain Ducasse. “Wir haben große Ambitionen in Paris, mit dem jungen Chefkoch Amaury Bouhours, und in London, mit Jean-Philippe Blondet, und deren jeweiliger Teams”, heißt es in einer Aussendung der Dorchester Collection.
