Geneviève Cantin, Präsidentin der Alliance de l’industrie touristique du Québec, betont: „Québec mit seiner kreativen kulinarischen Szene, die sich auf lokale Produkte konzentriert, zeichnet sich als herausragendes Gourmet-Ziel in Nordamerika aus.“

Mit der Einführung des Guide Michelin wird die Gastronomie Québecs auf eine neue Ebene gehoben und international bekannter gemacht. Dies wird nicht nur die Aufmerksamkeit auf die exzellenten Restaurants der Provinz lenken, sondern auch den kulinarischen Tourismus stärken, der bereits ein bedeutender Markttrend ist.

Eine Umfrage des Tourismusministeriums ergab, dass 70 Prozent der Besucher in Québec sich für die Gastronomie interessieren, was das große Potenzial dieses Sektors verdeutlicht.

In den letzten Jahren hat sich die Gastronomieszene in Québec stark entwickelt, und die Aufnahme in den Guide Michelin markiert den Höhepunkt dieser Bemühungen.

Bislang war Kanada nur in Toronto und Vancouver im Guide Michelin vertreten, aber die neue Partnerschaft bringt nun auch die Restaurants Québecs auf die Weltbühne. Die Regierung und verschiedene Tourismusorganisationen, wie die Alliance de l’industrie touristique du Québec, arbeiten eng zusammen, um diese Entwicklung voranzutreiben.

„Wir freuen uns sehr über diese Vereinbarung, die dazu beitragen wird, Québec bei einer wichtigen Klientel international bekannt zu machen“, so Cantin weiter.

Das wird sich verändern

Die Auswirkungen des Guide Michelin auf die Gastronomie Québecs werden enorm sein. Die Restaurants, die es in den prestigeträchtigen Guide schaffen, profitieren von einem gesteigerten internationalen Ruf, was mehr Feinschmecker-Touristen in die Region locken wird.

Diese Entwicklung wird auch anderen Akteuren im Tourismus zugutekommen, da Feinschmecker-Tourismus eine treibende Kraft für die Wirtschaft der Region ist. Die Partnerschaft wird durch einen nicht rückzahlbaren Beitrag von 450.000 kanadischen Dollar unterstützt, der von der kanadischen Regierung über drei Jahre verteilt wird.

Cantin fasst treffend zusammen: „Québec ist reich an Restaurants und kulinarischen Erlebnissen, um die uns die ganze Welt beneidet. Deshalb sind wir stolz darauf, den Guide Michelin in Québec zu unterstützen, der unsere Gastronomie und unsere Kultur in ein besseres Licht rücken wird.“