Leck das Bier
Bier ist eben eine Marke
Das Reinheitsgebot ist wichtig für die Tradition, weniger für die aufkommenden Crafbeerbrauer. Dem neuen Trend trotzend wird nun das älteste Lebensmittelgesetzt auf eine Briefmarke gebannt. Erstausgabetag der 45-Cent-Marke ist Donnerstag, 7. April 2016. Entworfen wurde die Briefmarke von den oberbayerischen Künstlern Thomas und Martin Poschauko.
Woher kommt das Reinheitsgebot eigentlich?
Das Reinheitsgebot für Bier war vor 500 Jahren im bayerischen Ingolstadt von den Herzögen Wilhelm IV. und Ludwig X. im Rahmen einer Landesordnung erlassen worden. Galt das Reinheitsgebot zunächst nur für das Herzogtum Bayern, wurde es nach der Verkündung am 23. April 1516 von mehr und mehr Ländern übernommen und ist seit 1906 geltendes Recht in ganz Deutschland. Das Reinheitsgebot schreibt vor, dass zur Bierherstellung nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen.
Es steht für die Bewahrung einer althergebrachten Handwerkstechnik und gilt zugleich als älteste, heute noch gültige lebensmittelrechtliche Vorschrift der Welt. In Deutschland hat sich daraus über Jahrhunderte eine weltweit beachtete Braukunst entwickelt: Aus nur vier natürlichen Zutaten entsteht in 1388 deutschen Brauereien Tag für Tag eine weltweit einzigartige Vielfalt von über 40 verschiedenen Sorten und rund 5500 einzelnen Biermarken.
Nix drin, außer das, was darf
"Das Reinheitsgebot hat hohe Standards für die Qualität des Bieres festgelegt, denen sich die Brauer bis heute verpflichtet fühlen", erklärte Brauer-Präsident Dr. Hans-Georg Eils. Im Unterschied zu Brauereien im Ausland verwenden die deutschen Brauer bei nach dem Reinheitsgebot gebrauten Bieren bis heute keine künstlichen Aromen, keine Enzyme, keine Farbstoffe, keine Stabilisatoren und auch keine Konservierungsstoffe. "Dies ist und bleibt das entscheidende Qualitätsmerkmal für deutsches Bier", so Eils.
Der Geburtstag des Reinheitsgebotes sei für die Brauerinnen und Brauer "ein Ansporn, sich nicht auf einer 500 Jahre alten Urkunde auszuruhen, sondern unsere weltbekannte Bierkultur jeden Tag aufs Neue mit Leben zu füllen".
www.reinheitsgebot.de
