Startschuss für das Cumberland Restaurant am Kurfürstendamm

Nach vielen Monaten mühsamer Renovierungsarbeit eröffnet am 23. November das Cumberland Restaurant in den prominenten Räumlichkeiten des Haus Cumberland (u.a. bekannt als Drehort der Netflix-Serie The Queen’s Gambit) am Berliner Ku’damm. Das neue Führungsduo, Dennis Melzer aus dem Vendôme und der neue Restaurantleiter Benjamin Becker, vormals Restaurantmanager in den Restaurants einsunternull und Golvet, stehen schon in den Startlöchern.

Wiederbelebung unter neuer Flagge

Die Idee für einen neuen kulinarischen Anziehungspunkt im Westen Berlins kam nicht von Ungefähr: „Nach sieben Jahren Laufzeit des vorherigen Vertrages hatte ich zunächst einen Nachfolger gesucht. Nach wie vor wünschte ich an diesem Standort einen hochattraktiven Treffpunkt mit sehr gutem Essen und hervorragenden Service für unsere Gäste. Zunächst haben wir die Konzeption den Erfahrungen mit dem vorherigen Restaurant angepasst. Die Änderungen sind insgesamt so umfangreich, dass wir auch den Namen des Restaurants geändert haben. Nun hoffe ich, dass das Publikum das neue Angebot auch so annimmt wie wir uns das vorstellen. Ich bin da guten Mutes und freue mich auf die Eröffnung“, sagt der Besitzer des Gebäudes, Thomas Bscher.

Genuss an erster Stelle

Zuletzt von ROLLING PIN als „Sous-Chef des Jahres 2020“ ausgezeichnet, beschreibt Melzer den Stil seiner Küche so: „Unsere Basis ist klassisch französisch, wird aber durch moderne Einflüsse ergänzt. Zudem richten wir uns nach dem saisonalen und regionalen Angebot. Da der Genuss jedoch an erster Stelle steht, ergänzen wir unsere Auswahl um zeitlose Spezialitäten.“ Bestandteil der Speisekarte ist ein modularer Aufbau der Gerichte, die einen genussreichen Besuch auch bei Unverträglichkeiten sowie für Vegetarier und Veganer erlaubt.