Alles zu "Fisch"


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Fangfrische Forelle, Nose to Tail zubereitet in absoluter Rafinesse vom Ausnahmetalent Marco Müller, Rutz Berlin
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Konstantin Filippou inszeniert den österreichischen Seesaibling mit fermentierter Feige, Filippou Wien
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Austro-Grieche Konstantin Filippou zaubert Umami auf Wienerisch mit Neusiedler Zander, Filippou Wien
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Jungkoch Lukas Lacina zaubert Fishcurry mit winterlichen Aromen, MAST Wien
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Matteo Ferrantino verspicht absolute Geschmacksexplostion mit Thunfisch Toro und Sardinen Consommé, blanc Hamburg
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Geschmacks-Bombe mit Fische vom Auseerland und Chicorée zubereitet vom Steirerschlössl Chefkoch Martin Steinkellner
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Der zweite Streich der Spiegelkarpfen-Trilogie mit Linzer Kiwis vom Mühltalhof Chef Philip Rachinger
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Grande Finale mit gebackenem Spiegelkarpfen und Käferbohnen von Philip Rachinger im Mühltalhof
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Karpfenleberkäse inklusive Branding by Spitzenkoch Philip Rachinger, Mühltalhof Neufelden
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Stefan Fäth präsentiert Wildfang-Traum-Apero als Lachscarpaccio im Jellyfish Hamburg
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Saibling bedeckt mit Dillblüten und Meerretticheis aufbereitet vom Jellyfish Chef Stefan Fäth
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Als Amuse Bouche serviert Stefan Fäth seine Interpretation von Krabbenrührei mit Graubrot-Crostini im Jellyfish Hamburg
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Fischstäbchen a la Stefan Fäth mit Steinbutt, Spinat und Yuzu-Beurre Blanc im Jellyfish Hamburg
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Chef de Cuisine Stefan Fäth kombiniert Seezung mit Imperial Kaviar im Jellyfish Hamburg
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Spitzenkoch Silvio Pfeufer ködert seine Gäste mit Saibling, Mais und Fenchel im Einsunternull Berlin

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