Alles zu "Meeresfrüchte"

Nordsee Kabeljau mit fruchtig frischen Sud aus Mangold. Zubereitet vom Ausnahmetalent Thomas Martin, Jacobs Hamburg

Royaler Genuss der Extraklasse mit Kaisergranat auf Perigord Trüffel zubereitet von Thomas Dorfer im Landhaus Bacher

Spitzenkoch Thomas Dorfer kombiniert Salzkapern, Banane und Rum-Rosinen, Landhaus Bacher Mautern in Österreich

The Duc Ngo kombiniert frittierte Riesengarnele mit japanischer Mayonnaise, Berlin

Haubenkoch Walter Triebl präsentiert einen Hauch von Meer mit Muscheln gepaart mit Tomate und Physalis

Der Wasabi Kaisergranat ist ein all-time-Tim Raue-greatest. Neu interpretiert im Fuh Kin Great Berlin

Meat Chef Wolfgang Müller schlägt die Brücke zwischen gepökeltem Schweinekopf und frittierten Räucheraal, Berlin

Wolfgang Müller verbindet Asien und Europa mit Seegurke, Jakobsmuscheln und fermentierten Wachtelei, Meat Chef

Cordos Ausnahmetalent Yannic Stockhausen bringt Meer und Mojito auf einen Teller mit Gurke und Alge

Wolfgang Zankl-Sertl präsentiert Austern in Wirtshausmanier mit Zitronenverbene und knackigen Salatherzen, Pramerl and the Wolf

Zankl-Sertls Interpretation von Pasta Carbonara mit Calamari, fermentierten Pfeffer und gebeizten Eigelb

Dharshan Munidasa der Ministry of Crab zeigt seine spezielle Krabbenzerlegung

Stadner Paul als Gastkoch im Hangar 7 mit Garnelen Tartar und Kaviar

Eine vermeintlich einfache Vorspeise aus dem Hause Aend mit Jakobsmuschel und Kimchi von Fabian Günzel genial verarbeitet

Langoustine from nose to tail zubereitet und in Risotto von Fabian Günzel im Wiener Aend eingearbeitet

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