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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Wirtschaftsweise: BIP in Deutschland könnte um 6,5 Prozent schrumpfen

Hat die deutsche Wirtschaft in der Corona-Krise das Schlimmste überstanden? Erste Anzeichen für eine Erholung machen Hoffnung. Die Rückkehr zum Wachstum erwarten Ökonomen aber erst…

Wegen Corona-Ausbruch bei Tönnies: Erneuter Lockdown für Gütersloh

Nach dem Corona-Ausbruch beim Fleischverarbeiter Tönnies schränken die Behörden das öffentliche Leben im Kreis Gütersloh nun doch massiv ein. Erstmals in Deutschland werde ein Kreis…

Lufthansa: Weiterhin keine Einigung zu Stellenabbau

Wie es bei der Lufthansa in Frankfurt weitergeht, steht noch immer nicht fest.

Night of Light: Veranstaltungsbranche fordert Unterstützung

Die Veranstaltungswirtschaft sieht sich von der Corona-Krise wirtschaftlich besonders stark getroffen. Mit der Aktion "Night of Light" macht die Branche auch an zahlreichen Orten in…

Öffentliche Androhung von Straftaten: Ermittlungen gegen Attila Hildmann laufen

In Hildmanns Telegram-Kanal war zuletzt immer wieder von einem geplanten Völkermord durch Impfungen gegen das Coronavirus und von einem "zionistischen Regime unter Merkel" und Bill…

Sternerestaurant verzichtet auf Stern

Das Restaurantteam wolle in Zukunft "zwanglos und locker sein, ohne Richtlinien die außerhalb unserer Wünsche liegen".

Verlängerung der Kurzarbeit in Österreich in Aussicht

ÖGB-Präsident Katzian spricht von "einer durch das AMS geförderten Arbeitszeitverkürzung", WKO-Präsident Mahrer will ab September ein "neues Modell mit individuellen, branchenspezifischen Lösungen".

Neue Corona-Lockerungen in Bayern

Ab Montag sind bei Veranstaltungen in Innenräumen bis zu 50 Personen erlaubt, im Freien dürfen es sogar maximal 100 sein.

Alkoholverbot in Hamburg und Bremen

Wegen zunehmender Verstöße gegen die Corona-Kontaktregeln, gibt es in Teilen von Bremen und Hamburg nun zeitlich beschränkte Verbote des Außerhausverkaufs von Alkohol. In Hamburg musste…

Hotelier Sepp Schwaiger: „Wir werden die Betriebe stärker aus der Krise hervorbringen“

Ende Mai dürfen Österreichs Beherbergungsbetriebe endlich wieder öffnen. Wie sich ROLLING PIN-Hotelier des Jahres Sepp Schwaiger darauf vorbereitet und für welche neuen Ideen er die…

Guide Michelin Main Cities of Europe 2020

Österreich darf sich über zwei neue Sternerestaurants im neuen Guide Michelin freuen.

Großküchenausstatter werden der Fachmesse Gast im Herbst in Salzburg fernbleiben

Wegen der schwierigen wirtschaftlichen Lage haben sich alle Mitglieder der IGÖ entschlossen, der Fachmesse in diesem Jahr fernzubleiben.

Deutschland: Gastgewerbeumsatz im April 2020 um fast 76 Prozent eingebrochen

Im Vergleich zum Vorjahresmonat hat das deutsche Gastgewerbe mehr als drei Viertel weniger Umsatz gemacht.

Coronavirus: Tim Raue erwartet Strukturwandel in der Gastronomie

Starkoch Tim Raue geht von einer nachhaltigen Veränderung in der Branche aus.

2-Sterne-Koch eröffnet neues Konzept in Graz

Konstantin Filippou erobert Graz: Sein neues Restaurant Arravané eröffnet demnächst in der steirischen Hauptstadt.

Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer mit neuem Popup

Der zweifache Cocktail-Weltmeister Mario Hofferer bringt mit seinem neuen Konzept internationales Flair nach Velden.

Hubert Wallner eröffnet neues Gourmetrestaurant am Wörthersee

Das Gourmetrestaurant Bistro Südsee by Hubert Wallner soll im Mai 2021 eröffnen.

Weitere Airline insolvent – 200 Mitarbeiter in Wien betroffen

Die Billigfluglinie Level stellt ihren Betrieb mit sofortiger Wirkung ein.

Corona: Die wichtigsten Infos zum Verlustrücktrag für die österreichische Gastronomie

Wie sich österreichische Gastronomen bereits bezahlte Steuern aus den letzten beiden Jahren zurückholen können.

Corona: Die wichtigsten Infos zum Fixkostenzuschuss für die österreichische Gastronomie

Was fällt unter Fixkosten, welche Beträge können Gastronomen beantragen und wieviel Geld man unterm Strich wirklich bekommt.

World’s 50 Best Restaurants starten Corona-Auktion für die Gastro

Um der Branche beim weltweiten Restart unter die Arme zu greifen, starten die Organisatoren der 50 Best Restaurants eine weltweite Corona-Auktion: Zu ersteigern gibt's einmalige…

Das ist der neue Executive Chef im Tantris

Nach zweijähriger persönlicher Personalrecherche in Frankreich und den USA verkünden Sabine und Felix Eichbauer, die Besitzer des Tantris, eine neue, wegweisende Personalie für Deutschlands wohl…

Rainer Schönfelders Hotel im Lungau ist insolvent

Nach nur wenigen Jahren Betrieb hatten sich im Cooee-Alpin-Hotel von Rainer Schönfelder fünf Millionen Euro Schulden angehäuft.

Ein Tafelspitz zum Geburtstag: Ewald Plachutta wird 80

Kaum eine Verbindung scheint in der Kulinarikszene konstanter als jene zwischen Ewald Plachutta und seinem berühmten Tafelspitz. Heute wird die österreichische Kochlegende 80 Jahre alt.…

Corona: Das bringt die neue Umsatzsteuer der österreichischen Gastronomie

Dank der Petition "Rettet die Gastro" wurde in der österreichischen Gastronomie bis Jahresende die Umsatzsteuer auf fünf Prozent gesenkt. Was das konkret in Zahlen bedeutet…

123.000 Unterschriften: Gastronomen übergeben Petition an Bundeswirtschaftsministerium

Rettet Deutschlands Gastgewerbe: Mit dieser Aufforderung starteten Hamburgs Gastronomen im März ihre Petition, die den meisten unter dem Namen "Wir sind bereit" bekannt ist. Insgesamt…

Zwei Sterne für Ana Roš: Slowenien bekommt seinen ersten Guide Michelin

Zum ersten Mal erhalten Restaurants in ganz Slowenien eine Bewertung des Guide Michelin. Alle Infos im Überblick

Corona-Bestimmungen: Das ist der Stand in Deutschlands Bundesländern

Die Bundesländer können im Kampf gegen die Corona-Pandemie über die schrittweise Öffnung des öffentlichen Lebens weitgehend in eigener Verantwortung entscheiden. Wie es in den verschiedenen…

Exklusiv-Interview: Hoteliersfamilie Stock gibt diese Woche ihr Comeback

Shutdown, Kurzarbeit und Umbau: Im Stock Resort im Zillertal lag in den vergangenen Wochen kein Stein auf dem anderen. Wie sie die vergangenen Wochen erlebt…

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