News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Hygiene-Pranger wird bundesweites Gesetz in Deutschland

Der Bundesrat beschließt die Veröffentlichung von Hygieneverstößen. Ämter sollen ihre Erkenntnisse nun für sechs Monate online stellen.

Namensverbot: EU will Veggie Burger verbannen

Um Konsumenten nicht zu verwirren, sollen Veggie Burger in Zukunft als „Veggie Discs“ angeboten werden.

Thorsten Probost verlässt den Herd der „Griggeler Stuba“

Der revolutionäre Kräuterkoch aus dem Burg Vital Resort in Oberlech sagt nach knapp zwanzig Jahren Servus.

Rollling Pin Awards 2019 Deutschland – die Highlights in Bildern

Sie sind die Gewinner des härtesten Branchenawards Deutschlands. Die Preisträger und weitere Highlights eines unvergesslichen Abends!

Vorsicht: Verschlüsselungstrojaner zielt auf Gastro-Betriebe

Als Beschwerdeemail getarnt, erfasst gerade die Spamwelle eines neuen Trojaners mit voller Wucht die Gastronomie.

Rolling Pin Awards 2019 Deutschland

ROLLING PIN Awards Deutschland 2019: Das sind die Gewinner

Die Branche hat gewählt: Deutschlands härtester Award für die Gastronomie und Hotellerie wurde am Abend des 8. April 2019 am Hamburger Süllberg verliehen.

Junge Wilde 2019: Das sind die 6 Vorfinalisten

Endlich ist es soweit: Der trendigste U-30-Kochwettbewerb Europas geht in die nächste Runde.

12.18. Unternehmensgruppe kooperiert mit Marc Uebelherr

Der Düsseldorfer Projektentwickler und Betreiber hochwertiger Tourismusimmobilien beteiligt sich mit 50 Prozent an der gastro&system GmbH des Münchener Erfolgsgastronomen Marc Uebelherr.

Rolling Pin Awards 2019 Österreich

ROLLING PIN Awards Österreich 2019: Das sind die Gewinner

Österreichs Gastronomie und Hotellerie hat gewählt: Das sind die Gewinner der ROLLING PIN Awards 2019.

BREAKING: Ab 2020 vegetarischer Michelin-Guide!

*** VORSICHT: ARTIKEL WURDE AM 1. APRIL VERÖFFENTLICHT *** Guide-Michelin-Chef Gwendal Poullennec verkündete in Paris die erste vegetarische Ausgabe der Küchenbibel für nächstes Jahr.

Erstes 3-Sterne-Restaurant in Österreich

Guide Michelin Main Cities of Europe 2019: Juan Amador holt als erster Koch überhaupt die Höchstnote im Guide Michelin nach Österreich.

Österreichs größter Wettbewerb für Tourismusschüler: Bad Leonfelden vor Krems und Wien

Beim großen Gastrocontest-Finale am 19. März in Bad Schallerbach holte sich das Team Peterseilhof von der Tourismusschule Bad Leonfelden die Führung.

Das sind Asia’s 50 Best Restaurants 2019

Wechsel an der Spitze der Asia's 50 Best Restaurants: Nach vier Jahren an der Front, muss sich Superstar Gaggan Anand mit Platz 2 begnügen.

Japan: Probleme mit Schmuggel von Wagyu-Bullen-Sperma

Japan sieht seine Marktanteile um das begehrte Rindfleisch bedroht und geht gegen Schmuggler vor.

Guide Michelin: 3. Stern für Österreich?

Heinz Reitbauer, Juan Amador, der Mraz-Clan, Martin Klein und Co. Wer sind die Sieger der großen Sterne-Nacht bei der Veröffentlichung des Guide Michelin Main Cities…

Kochen und Essen ohne Strom: Black Out Dinner in Berlin

Geballte Berliner Power ohne Strom: Am 27. März servieren Küchenchefs aus dem Horvath, Nobelhart & Schmutzig und anderen Spitzenrestaurants ihre Gerichte, um auf den Klimawandel…

Kinderteller-Gipfel im Bundestag

Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft Julia Klöckner will Schnitzel, Burger & Co aus der Kinderspeisekarte verbannen.

Branchenaufschrei: Hygieneverstöße sollen in Deutschland veröffentlicht werden

Bundestag beschließt: Festgestellte Mängel mit mehr als 350 Euro Strafzahlung sollen sechs Monate lang online einsehbar sein.

CHEFDAYS: DRASTISCHE UMBRÜCHE

Die CHEFDAYS wurden 2014 von ROLLING PIN ins Leben gerufen, um das, worüber ROLLING PIN sonst nur schreiben kann, erlebbar zu machen. Heute zählen die…

Der neue Trendsport aus den USA: Axtwerfen

In Nordamerika erfreut sich neuerdings der Gruppensport Axtwerfen in Kneipen großer Beliebtheit.

Patrick O’Connell erhält James-Beard-Award für sein Lebenswerk

Sein Restaurant The Inn at Little Washington in der Einöde Virginias erhielt letztes Jahr den dritten Michelin-Stern.

Eiffelturm: Frédéric Anton und Thierry Marx präsentieren gastronomisches Konzept

Die Eröffnung des legendären Jules Verne im Eiffelturm findet bereits Ende Mai statt.

Steak aus dem 3D-Drucker

Mittlerweile kann mit 3D-Druckern nahezu alles hergestellt werden. Seit kurzem sind auch Steaks kein Problem – vegan und ökologisch versteht sich.

Harald Irka eröffnet Fischlokal im Saziani in Straden

Fisch-Express aus Triest macht beim jüngsten Drei-Hauben-Koch der Welt Halt.

Erster Sternekoch verbannt Food-Fotos!

Juan Amador aus dem Restaurant Amador in Wien nennt auch den Grund für diesen radikalen Schritt.

Mario Batali zieht sich von all seinen Restaurants zurück

Der US-amerikanische Stargastronom wird seit einem Jahr der sexuellen Belästigung gegenüber seinen Angestellten beschuldigt.

EU will Gratis-Trinkwasser in der Gastro

Die EU-Kommission will per Gesetzt europaweit in allen Restaurants das gratis Leitungswasser durchsetzten.

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