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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Stefan Csar – Superstar
Der Österreicher Stefan Csar siegt beim spektakulären Kochwettbewerb JUNGER WILDER 2011 und gewinnt Praktikum bei Rene Redzepi!
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Fussballstar Luis Figo wird Hotelier
Die portugiesische Fußballlegende ist neuer Teilhaber der jungen asiatischen Hotelkette Epikurean.
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Royal Mansour Marrakech luxuriösestes Hotel
Burj al Arab vom Thron gestossen. Das Robb Report Magazine listet das Royal Mansour Marrakech als bestes Hotel in der Hotel-Kategorie.
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Bernie Rieder wird Kantinenkoch
Der umtriebige Koch wird über den Sommer im Restaurant "Kantine 48" im Naturbad Bernstein zaubern.
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Ping Pong Hotel in China
Huainan baut Hotel in Form eines Tischtennis-Schlägers.
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Denise Amann eröffnet ein neues Restaurant
Denise Amann serviert ab sofort mit ihrem Partner Denis Djulic kreative Küche mit saisonalem und regionalem Fokus.
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Schüler übernehmen ein Hotel
Am 5. März liegt das Wiener Hotel Savoyen fest in Schülerhand – der Reinerlös des Benefiz-Tages geht an indische Kinder.
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Dritter Pächter für Schmederer
Es geht für das Salzburger Restaurant mit Dieter Koschina in die nächste Runde.
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Noma erneut weltbestes Restaurant
Das „noma” wurde auch 2011 zum besten Restaurant der Welt gekürt. Deutschland und Österreich im Duell um Platz 21.
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Santi Santamaria ist tot
Der spanische 3-Sterne-Koch Santi Santamaria ist im Alter von 53 Jahren in Singapur gestorben.
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VI trennt sich von Tucek
Der Beschluss erfolgte in einer außerordentlichen Sitzung: Der Aufsichtsrat der Vienna International AG trennt sich vom Vorstandsvorsitzenden Rudolf Tucek.
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Boom in Asien
Fairmont Hotels & Resorts halten Einzug in Indonesien. Worldhotels expandiert in Indien.
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Johann Lafer ist beliebtester Fernsehkoch der Deutschen
Der Österreicher Johann Lafer gibt als Koch vor der Fernsehkamera anscheinend die beste Figur ab.
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Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011
Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…
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Primitiv ist nur der Name
Bei der dritten Auflage der Flemish Primitives ging es heuer weniger um High-Tech in der Küche, sondern mehr um Produkte und traditionelle Techniken wie Einlegen…
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Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie 2011
Nur wer sich ständig weiterentwickelt, bleibt erfolgreich. Vom 11. bis 12. April bringt der erste Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie die Stars der Branche zusammen. Profitieren…
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Pfeiffer-Gruppe übernimmt Nussbaumer
Der traditionsreiche steirische Gastro-Großhändler wandert in den Besitz der Pfeiffer-Unternehmensgruppe.
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London: Eiscreme aus Muttermilch
Im Londoner Szene-Stadtteil Covent Garden verkauft ein Café Eiscreme aus Muttermilch. 60 Pfund pro Liter gehen an die Spenderinnen.
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Galanacht der Spitzenköche im teatro
Mit einer feierlichen Galanacht in München feierten rund 70 deutsche und österreichische Sterneköche die 12. S.Pellegrino Kulinarische Auslese.
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Bundeskongress der Österreichischen Gastronomie – Die Zukunft der Gastronomie
1. Bundeskongress der österreichischen Gastronomie: Das sind die Trends und Strategien, die die Branche in Zukunft bewegen werden.
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Falkensteiner übernimmt Balance-Resort Stegersbach
Mit dem Balance Resort in Stegersbach hat die erfolgreiche Hotelgruppe jetzt ihr erstes Haus im Burgenland.
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Clemens Mair verlässt Coburg
Die rechte und wirtschaftsführende Hand von Silvio Nickol, Clemens Mair, verlässt nach der Opening-Phase das „Palais Coburg“.
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Amador eröffnet in Bukarest
Ab März ist der deutsche Spitzenkoch mit einem Restaurant in der rumänischen Hauptstadt vertreten.
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Gürtler: Interesse an Imperial-Gruppe
Sacher-Chefin Gürtler ist offenbar interessiert an den Ringstraßen-Hotels "Imperial" und "Bristol" und am Hotel "Goldener Hirsch" in Salzburg.
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Junge Wilde – Die neun Finalisten des Jahres 2011
Noch nie war es so hart, in das Finale zu kommen: ROLLING PIN präsentiert jene neun Köche, die um den Einzug in das große Finale…
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Das Shangri La Debakel – Warum der Ausstieg kam
In letzter Minute sprang Shangri La vom geplanten Luxusprojekt in Wien ab. Das Hotel ist fertig, doch nun ist kein Betreiber in Sicht. ROLLING PIN…
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MICHELIN 2012: Die Auf- und Absteiger
Dritter Stern für Thomas Bühner, Nils Henkel wurde zum 2-Sterner degradiert.
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Shangri-La bläst den Hotelstart ab
Zwei Monate vor der geplanten Eröffnung löst die Hotelkette aus Singapur den Vertrag mit dem Bauträger. 180 Mitarbeiter beurlaubt.
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The Ritz-Carlton kehrt zurück nach Kanada
Die Eröffnung des The Ritz-Carlton in Toronto setzt neue Maßstäbe in der Luxushotellerie der größten Stadt Kanadas.