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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Junge Wilde 2011 – Der coolste Kochwettbewerb

Es geht wieder los: ROLLING PIN sucht den JUNGEN WILDEN 2011. Handwerkliche Perfektion und kreative Grenzüberschreitungen zeichnen die „JUNGEN WILDEN“ aus. Ab sofort können sich…

5 neue 2-Sterner in Deutschland

An der Spitze tut sich nichts. Aber: Das La Vie in Osnabrück ist bereits zum zweiten Mal Hoffnungsträger auf den dritten Stern.

Bocuse d’Or: Dänemark siegt

Dir Skandinavier räumten bei der Weltmeisterschaft der Meisterköche ab. Gewinner des ‘Bocuse d’Or’ in Lyon ist der Däne Rasmus Kofoed. Deutschland auf Platz acht.

Österreichs Landwirtschafts-Minister zum Deutschen Dioxin-Skandal

Österreichs Landwirtschafts-Minister zum Deutschen Dioxin-Skandal: „Weg von der Geiz-ist-Geil Mentalität“

Dinner by Heston Blumenthal eröffnet

Ab sofort gibt es die Kreationen des 3-Sterne-Kochs im neuen Restaurant des Mandarin Oriental in London.

Neueröffnung für Christian Winkler

Nach dem Aus im Schindlhaus, übernehmen die Brüder Winkler nun die Schwedenkapelle in Kitzbühel.

9 prominente Österreicher als GenussBotschafter

Noch bis 6. Februar 2011 stehen 533 Wirte in ganz Österreich im Zeichen der WinterGenussWochen mit Produkten aus der GENUSS REGION ÖSTERREICH.

Uwe Schramm (44) ist neuer General Manager des 5-Sterne Hotels Royal Spa Kitzbühel, das im vergangenen Dezember neu eröffnet wurde.

Richard Gere ist Relais & Châteaux-Botschafter

Schauspiel-Beau Richard Gere ist mit seinem Hotel „Bedford Post“ ab sofort neues Mitglied der Relais & Chateaux.

Deutschland, Schweiz, Österreich - alle Ergebnisse

Jean-Luc Naret verlässt den Guide Michelin

Es stimmt! Der Direktor des Guide Michelin dankt nach sechs Jahren an der Spitze ab. Warum, lesen Sie hier!

Reitbauer ist „Woman of the Year“

Die Patronne des „Steirereck“, Birgit Reitbauer, ging unter 500 der weltweit exklusivsten Relais & Château-Restaurants und –Hotels als Siegerin hervor.

Praktikant im Traumschloss

Ungarns exklusivste Adresse, das Relais & Chateaux Hertelendy, vergibt an ROLLING PIN-Leser ein Praktikum.

Die Aufsteiger 2011

Zahlreiche Überraschungen im aktuellen Gault Millau Österreich: Graz verliert seine sämtlichen 2-Hauben-Restaurants, Ex-4-Hauben-Koch Christian Petz steigt mit dem "Holy Moly" von 0 auf 15 Punkte…

Das Michael Balzer Catering Team in Wiesbaden wird seit kurzem von Kirsten Barre (45) unterstützt, die über langjährige Erfahrung im Bereich Catering und Events verfügt.

Christian Rach schließt sein Stammhaus!

Der bekannte RTL TV-Restaurant-Tester will im September 2011 das Hamburger "Tafelhaus" dicht machen.

Paula Bosch verlässt Restaurant Tantris

Im Juni 2011 macht sich die Sommelière-Ikone mit der Paula Bosch Weinberatung selbstständig.

Intercontinental verliert Hotels

Showdown zum Jahresauftakt: Die InterContinental Hotels Group (IHG) muss die Häuser in Berlin, Köln und Düsseldorf aufgeben. Die Managementverträge wurden zum 1. April 2011 gekündigt.

Falkensteiner startet Tourismus-Academy

Mit einer einzigartigen Akademie investiert die Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG mehr als eine halbe Million Euro in die Aus- und Weiterbildung ihrer MitarbeiterInnen.

Junge Wilde 2011 – Der coolste Kochwettbewerb

Es geht wieder los: ROLLING PIN sucht den JUNGEN WILDEN 2011. Handwerkliche Perfektion und kreative Grenzüberschreitungen zeichnen die „JUNGEN WILDEN“ aus. Ab sofort können sich…

Lafers Ex-Sous Chef jetzt bei Sacher Innsbruck

Exklusiv: Der 28-jährige Florian Prelog wird im neuen Sacher Café-Restaurant als Geschäftsführer und Küchenchef tätig sein.

Schluss mit Porno-TV bei Marriott

Die Marriott-Hotelkette setzt auf sauberes Image und will das Angebot an Sexfilmen in Hotelzimmern einstellen – angeblich aus wirtschaftlichen Gründen.

Vineus Award geht in die zweite Runde

Es ist wieder soweit: Ab 7. Februar läuft die Abstimmung für den VINEUS Wine Culture Award. Die große Gala mit Preisverleihung findet am 21. März…

Seabourn-Headquarter nach Seattle verlegt

Die Luxus-Kreuzfahrtgesellschaft zieht um: Das Hauptquartier wird von Miami nach Seattle verlegt. CEO Pamela C. Conover verlässt Seabourn und wird von Richard Meadows abgelöst.

Spanisches Top-Stipendium für junge wilde-Finalisten

Zweimal Finalist der "jungen wilden", Chef the Partie der Nobeladresse Schloss Schauenstein. Aber Pascal Steffen (24) hat noch nicht genug!

Die Tester der Guides

Exklusiv! ROLLING PIN deckt auf: Wie die Tester von Gault Millau und Guide Michelin wirklich ticken und was sie verdienen.

Gault Millau: Lohninger Koch des Jahres

Der Österreicher Mario Lohninger mit der begehrten Auszeichnung im deutschen Gourmet-Guide.

Sterne-Regen über der Schweiz

Die Schweizer Top-Gastronomie im Höhenflug: Mit dem Restaurant „Schauenstein“ in Fürstenau (Kanton Graubünden) unter Leitung von Andreas Caminada zeichneten die Michelin Inspektoren für die 2011er-Ausgabe…

Die Absteiger 2011

Zahlreiche Überraschungen im aktuellen Gault Millau Österreich: Graz verliert seine sämtlichen 2-Hauben-Restaurants, Ex-4-Hauben-Koch Christian Petz steigt mit dem "Holy Moly" von 0 auf 15 Punkte…

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