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News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

InterConti sucht Jungkoch für Welttournee

„InterContinental Hotels & Resorts” schickt einen Nachwuchskoch auf eine Weltreise der besonderen Art! Es warten Paris, Boston, Hongkong ...

Bocuse d‘Or – Poker um die letzten Wildcards!

22 Nationen haben sich für das „Bocuse d‘Or“-Finale 2011 qualifiziert. Bis Ende Juli wird das Komitee noch 2 Länder mit einer Wildcard ins Rennen schicken.…

Widakovich verlässt das Eckstein in Graz

Den Szenekoch zieht es in das Schlossberg Restaurant. Plus: "Maria Magdalena"-Boss Dirk Jupke laufen die Mitarbeiter davon.

Whisky & Food Koch 2010

Whisky und Food clever kombiniert: Hobbykoch Philippe Hersberger gewinnt Finale des zweiten Whisky & Food Kochwettbewerbs.

Die Sieger des 1. VINEUS Wine Culture Awards

Im Rahmen einer festlichen Gala im Wiener MAK wurden am 11. Juni, die Trophäen des ersten VINEUS Wine Culture Awards an die Preisträger überreicht.

Dänemark gewinnt Bocuse d’Or Europe

Dänemark gewinnt vor Norwegen und Frankreich beim „Bocuse d’Or Europe” in Genf. Auch Österreich schafft es nach 3 Jahren wieder unter die Top-Nationen Europas.

Junge Wilde – Das Finale

Der coolste Kochwettbewerb Europas geht in sein großes Finale: Am 4. Mai kämpfen ein Salzburger, ein Stuttgarter und ein Tiroler im Finale der „jungen wilden“…

Gollenz ist Österreichischer Grillstaatsmeister 2010

Christoph Gollenz gewinnt 2010 wieder die Österreichische Grillstaatsmeisterschaft in St. Peter in der Au.

Roman Wurzer ist „junger wilder 2010″

Eine Top-Jury aus Sternenköchen kürte im „Relais & Chateaux Hanner" beim Finale des wildesten Kochwettbewerbs in Europa den „jungen wilden 2010".

Tim Raue verlässt Adlon

Der Shootingstar der Berliner Kochszene verlässt mit seinem MA die Adlon Holding und eröffnet im August sechs Straßen weiter.

Spürbarer Aufwind in Österreichs Tourismusbranche

Aktuelle Statistik: Ein Plus von 66 Prozent mehr freier Stellen in Österreichs Gastronomie und Hotellerie.

EXKLUSIV: Didi Dorner schließt das Landhaus Stainach

Der 3-Haubenkoch plant bereits ein neues Projekt. Gerüchten zufolge in Wien oder Graz.

Rookies 2010 gesucht!

Melde dich jetzt an zum begehrtesten Koch-Award für Auszubildende! Du bist unter 21 Jahre alt und kommst aus Österreich, Deutschland oder der Schweiz? Dann nütze…

Petz geht in Wien vor Anker

Der einstige 4-Hauben-Koch Christian Petz bringt nun frischen Wind in das Badeschiff am Wiener Donaukanal.

Gästezuwachs bei Relais & Châteaux

Jacques-Oliver Chauvin, Generaldirektor von „Relais & Châteaux”, freut sich über die Umsatzsteigerung auf 70 Mio. Euro.

Rückkehr der Hotellegende The Savoy

Mitte Oktober 2010 eröffnet das legendäre Hotel „The Savoy” in London erneut seine Pforten: Frisch renoviert und in altem Glanz.

25 neue Ausbildungsplätze bei Toni Mörwald

Ab sofort ermöglicht Toni Mörwald 25 jungen Menschen eine solide Grundausbildung. Starten Sie Ihre Karriere jetzt bei Mörwald!

Hendrik Otto wird neuer Küchenchef im „Lorenz Adlon”

Große Überraschung: Hendrik Otto geht nicht nach Sylt, sondern bleibt in Berlin und wechselt ins Restaurant „Lorenz Adlon”.

Heinz Winkler verlässt Moskau

Nach drei Jahren ist nun Schluss. Sternekoch Heinz Winkler verlässt das Ritz Carlton in Moskau.

Gault Millau 2010 – Die Ergebnisse

Sie stehen fest: Die Gewinner und Verlierer der diesjährigen Bewertungsrunde. Wir präsentieren Ihnen die Ergebnisse langer Verkostungsabende und der gewissenhaften Prüfung durch die Tester des…

„Spitzenköche für Afrika“-Schule eröffnet!

Eckart Witzigmann und Ralf Bos eröffnen mit Almaz Böhm eine neue Schule in Äthiopien und ermöglichen so 1000 Kindern in Äthiopien die Chance auf Bildung.

„aiola” trennt sich vom Aufsteiger des Jahres

Heinz Preschan verlässt nicht ganz freiwillig das „aiola” in Graz. Neuer Küchenchef wird Alexander Thiele (Demi-Chef Saucier) aus dem „Hangar-7”.

Leonard Cernko verlässt Moskau

Nach drei Jahren ist Schluss: Der Executive Chef de Cuisine des hochprämierten Jeroboam im The Ritz-Carlton, Moscow zieht es in neue Gefilde.

Basset siegt bei Sommelier-WM

Gérard Basset (England) ist Sommelierweltmeister 2010 der „ASI Sommelier-WM” in Chile.

Meisterkoch Adrià schließt „El Bulli“ für zwei Jahre

Ferran Adrià will sich eine Auszeit gönnen, um neue Kreationen entwickeln zu können. Für diese Zeit bleibt der Gourmettempel des Starkochs geschlossen

Weiterer Sterne-Verlust bei Gordon Ramsay

Das neue Jahr fängt schlecht an für Gordon Ramsay. Sein Restaurant “Gordon Ramsay At Claridge’s” wird im neuen Michelin Guide 2010 vorraussichtlich keinen Stern mehr…

Junge Wilde – Die Finalisten des Jahres 2010

Hier sind sie: die Finalisten der „Jungen Wilden 2010“! Die besten aus knapp 1000 Bewerbungen! Sie kämpfen ab 30. März um den coolsten Koch-Award Europas.

Mario Lohningers neues Restaurant

Österreichischer Genuss in Mitten von Frankfurt: Lohninger eröffnete sein neues Gasthaus, das „Lohninger”.

Madrid Fusion 2010 – Fliegende Teller und andere Weltneuheiten

Die aktuellesten Food-Innovationen wurden auf der „Madrid Fusion“ und bei den „Flemish Primitives“ in Brügge vorgestellt. Mit dabei die Superstars und Newcomer der Branche.

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