News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Wie Soletti zum Lieblingssnack der Österreicher wurde

Der Kult-Knabbersnack feiert heuer seinen 75. Geburtstag. Wie eine kleine Salzstange zum Must-Have eines jeden (österreichischen) Haushalts wurde.

OAD-Guide Europe: Deutsches Restaurant schafft es in die Top-Drei

Welches deutsche Restaurant es unter die drei besten Restaurants Europas geschafft hat und wer die OAD-Liste anführt, erfahrt ihr hier:

Reisetrend 2024: Der Schlaftourismus

Weg vom hektischen Städtetrip, hin zum Entspannungsurlaub mit KI-Betten, die einen in den Schlaf wiegen. So reisen die Menschen im Jahr 2024:

Langersehnter Stargast kommt zu „Kitchen Impossible“

Nach jahrzehntelanger Verhandlung ist es endlich soweit: Tim Mälzer konnte seinen absoluten Traumgast für die beliebte Kochshow gewinnen.

Gordon Ramsay nach schwerem Unfall: „Ich habe Glück, dass ich hier bin“

Nach einem schweren Unfall meldet sich der britische Starkoch Gordon Ramsay mit einer wichtigen Botschaft: Helm tragen!

Massimo Bottura kocht für die G7

Spitzenkoch Massimo Bottura repräsentiert die italienische Esskultur am diesjährigen G7-Gipfel. Was das Kreativgenie den Staatsoberhäuptern serviert.

Der erste Sternenregen für Litauen

Gestern fand die erste Michelin-Verleihung in Litauen statt. Nun sind alle drei Länder des Baltikums im berühmten Guide vertreten.

Startschuss für den Königshof in München

Das Warten hat ein Ende: Ab 14. Juni können die luxuriösen Zimmer des Königshofs in München gebucht werden.

Drei-Hauben-Koch eröffnet Würstelstand

"Iss (bei) mir Wurst!" lautet ab sofort das Motto des österreichischen Spitzenkochs Didi Dorner. Der Haubenkoch hat vor Kurzem einen Würstelstand in Graz eröffnet.

Aus für Schoko-Traditionsunternehmen

In Salzburg hat es sich ausgekugelt. Der Mozartkugel-Hersteller Salzburg Schokolade muss sein Werk in Grödig schließen.

So macht ein Wiener Private Members Club Arbeit in der Gastro attraktiver

„AM HOF 8“ stellt beispielgebende Rahmenbedingungen für Mitarbeiter vor, bei denen eine ausgewogene Arbeitszeit im Vordergrund steht.

Neue Doku-Serie „Omnivore“ mit Noma-Chefkoch René Redzepi: Wann und wo du sie ansehen kannst

Drei-Sterne-Koch René Redzepi geht unter die Fernsehköche: Die von ihm kreierten und erzählten Serie "Omnivore" erscheint weltweit am 19. Juli.

Neue Koch-Show schreibt TV-Geschichte

In der neuen TV-Show "Wer kocht das Beste für die Gäste?" fordern hochkarätige Gäste den Sternekoch Frank Rosin zum Kochduell heraus. Über den Gewinner entscheidet…

Überraschungen bei neuem Jamie-Oliver-Restaurant in Berlin

Der britische Starkoch Jamie Oliver hat sein erstes Restaurant in Deutschland eröffnet. Das sind die ersten Reaktionen auf die spannende Speisekarte.

„Finde die große Kritik an Menü-Restaurants nicht gerechtfertigt!“ Tohru Nakamura im großen Talk

War’s das mit der Krise? Tohru Nakamura über die Gastronomie als vielversprechende Wachstumsbranche, sein neues Kochschul-Projekt, die ungerechte Verteufelung von Menü-Restaurants – und was Seezunge…

25hours Hotel in Zürich erfindet sich neu

Im 25hours Hotel Zürich West wird nach umfangreichem Redesign das Motto Sport in den Vordergrund gerückt.

Unvergesslicher Kulinarik-Sommer mit den JRE Österreich

Die Jeunes Restaurateurs Österreich feiern 2024 ihr 20-jähriges Jubiläum. Das wird im Juni mit einer Menge kulinarischer Genuss-Events zelebriert.

The World’s 50 Best Restaurants 2024

Es ist soweit: Die renommierte Liste der 50 besten Restaurants der Welt wurde veröffentlicht. Wer hat es an die Spitze des Rankings geschafft?

Fly Dining: Swiss fliegt mit 3-Sterne-Essen

Die Schweizer Airline Swiss holt einen bekannten Drei-Sterne-Koch an Bord.

Die Liste der Listen: The World’s 50 Best Restaurants 2024

In wenigen Stunden werden die 50 besten Restaurants der Welt ernannt. Wer wird das Ranking anführen? Das sind die Favoriten:

Vom „Rookie of the Year“ Finale zur Staatsmeisterin

2023 kochte Anna Lea Hausberger beim Rookies-of-the-Year-Finale um die Wette, jetzt wurde sie Lehrlings-Staatsmeisterin bei den "Junior Skills 2024".

Konzepte & Openings

Kaiserliche Villa Aurora eröffnet mit neuem Gastro-Konzept

Das ehemalige Jagdhaus der österreichischen Kaiserfamilie wird mit einem vielversprechenden Gastronomiekonzept wiederbelebt.

Ein Junger Wilder geht auf Sternejagd

Der Spitzenkoch Stefan Glantschnig kocht seit Jahren im Neusacherhof auf Haubenniveau. Mit seinem neuen Konzept nähert er sich dem Sternenhimmel.

2-Sterne-Koch Javier Olleros’ radikal regionales Gastkochmenü im Hangar-7

Der spanische Sternekoch Javier Olleros steht für Regionalität und Naturverbundenheit. Was bedeutet das für das Küchenteam im Hangar-7, wo der Spanier diesen Juni gastiert?

Trotz U-Haft und Reichsbürger-Vorwürfen: Promikoch eröffnet neues Restaurant

Das Egern 51 am Tegernsee wird wiederbelebt. Und das von niemand Geringerem als Frank Heppner, der in der Vergangenheit mehrmals für Schlagzeilen gesorgt hat.

Junge Wilde geht mit Pop-up auf Tour

Spitzenköchin Sandra Scheidl tourt mit ihrer Event-Reihe "Culinary meets Art" durch Österreich. Im Juli kommt sie mit dem Pop-up zum Food Festival Graz.

Die verrücktesten Eiskreationen der Saison

Auf der ganzen Welt sind außergewöhnliche Eissorten im Sommer hoch im Kurs. Auch in Deutschland gibt es einige Eisdielen, die mit Kreativität überzeugen. Unsere Highlights:

Das ist neu in Österreichs erstem veganen Fine-Dining-Restaurant

Das Drei-Hauben-Restaurant Jola präsentiert sich seit Kurzem in neuem Design.

„Collina am Berg“ startet mit neuem Bistro

Im Sommer bereichert das Collina am Berg die Wiener Gastronomie um eine Attraktion. So erweitert Eigentümer Tono Soravia sein Konzept.

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