Artikel – Rolling Pin

Alle News

Petit Fours: Wie man mit den kleinen süßen Abschlussgrüßen aus der Pâtisserie ganz groß rauskommt.

Mochi bekommt eine Take-Away-Schwester

Der Wiener Szene-Japaner geht mit dem To-Go-Ableger o.m.k. an den Start.

Luftikus mit Masterplan

Musik von Gabalier und eine Vogelvilla im Haus des Bürgermeisters: Das passiert wenn der Masseur der Skistars zum Taubenzüchter wird – die Goldmedaille geht an…

Der 43-Jährige ist nun als Executive Chef am Herd im Hilton Vienna Plaza tätig. Er arbeitete zuvor im Schloss Pichlarn und im Westin Grand München…

Minimales Spanglish eines Maximalisten

Matthew Lightner sieht sich selbst als Underdog, hat Ansätze des Divenhaften und will dabei aber nur eins: echtes Verständnis. Und weil er am liebsten schweigen…

Brezeln, Bier und Blaulicht: Was in den drei Wochen auf der Theresienwiese abging, zeigen wir euch hier.

Reifer Begleiter mit einzigartiger Assemblage

Ein Grand Vintage ruht mindestens sieben Jahre in den Kellern des Hauses in Épernay – weit länger als die gesetzlich geforderten drei Jahre. Das Ziel…

Drum prüfe, wer sich ewig bindet

Die erste Lektion der Küchenphysik heißt Emulsion. Wenn die stimmt, läuft es auch bei den Desserts wie geschmiert.

Der Insider: Schräger Schiffsrumpf

Schon gewusst? Im Hotelbereich besinnt man sich auf die Wurzeln, sagt Robert Kropf - hin zum Hotel zum Anfassen!

Dreierlei von der Gänseleber

Rezept von Max Aichinger: Dreierlei von der Gänseleber

Christian Szabo

Der 41-jährige Wiener wird General Manager des Grand Tirolia Kitzbühel.

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Mit der F&B Academy verleiht Bertram Nigl, Spross einer Winzerfamilie, seinem Know-how, wie einem großen Wein, noch mehr Komplexität, die prompt in die familiäre Gastronomie…

12937-12948 von 16628