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Rezept von Japanische Pâtisserie: Wakabakage - Der junge Herr im Schatten der Blätter

Arbeiten im Ausland

Arbeiten in Istanbul

Die 15-Millionen-Metropole am Bosporus ist der Trend-Hotspot und bietet ideale Karrieremöglichkeiten. Welche? Wir haben die Job-Insider befragt!

Rote Bete Gnocchi

Rezept von Norbert Niederkofler: Rote Bete Gnocchi

Hier knetet der Chef noch selbst: Die Produkte der Hofkäserei – handgefertigt aus der Rohen Milch von Büffeln und Ziegen – werden wie Edelkost gehandelt.

Auf Öl gestoßen

Die schmierigen Hintergründe des Ölgeschäfts, die wichtigsten Fakten zu den Sorten und warum Sie mit hochpotenzierten Essenzen einen Ausflug in die küche wagen sollten.

Retro-Drink mit vollem Geschmack

Eine gute Portion Retro, bei dem auch Opa blass vor Neid wird: Das In-Getränk des Jahres ist am Start. Omi’s Apfelstrudel ist nicht nur ein…

Weißer Kaviar wird als das Luxusgut schlechthin gehandelt. Ein Fischzüchter in Salzburg macht vor, wie das einzigartige Produkt nachhaltig entstehen kann.

Konzepte & Openings

Konzept im Porträt – Balls

Lebensveränderung durch gerolltes Hackfleisch: wie zwei Pariser Twens ihren Alltag und den der französischen Hauptstadt-Foodies mit einem Griff in die Kindheitserinnerungskiste gehörig auf den Kopf…

Steht ein Köchlein im Walde und pflückt Pilze. Wildromantisch, aber nein. Dafür geht er in den Keller. Warum man Pilze selber züchten sollte.

Der Härteste, aber auch fairste Award in Österreich und Deutschland: Die LEADERS OF THE YEAR. Seit 2010 werden die besten Köpfe der Branche von Ihnen…

Mike Süßer wird Küchenpatron

Anstatt öffentliches Fernsehen in Deutschland, wird der Ex-RTL2-Kochprofi nun exklusiver Küchenpatron im Aenea Designhotel

Ramsay verliert 4,2 Millionen Euro

2014 ist nicht das Jahr von Gordon Ramsay: Sein Restaurantgruppe macht millionenschweren Verlust.

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