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Alle News

„Können uns vor Bewerbungen kaum retten“: Julia Komp über das Revival des Koch-Berufs

Die einst jüngste Sterneköchin des Landes über die Tücken im Umgang mit der Generation Z in der Küche, ihre Weigerung, Schnitzel und Gulasch zu kochen…

Gleiches Geld für gleiche Arbeit: So trifft die neue EU-Richtlinie die Gastronomie

Was die neue EU-Entgelttransparenzrichtlinie für Unternehmen im Gastgewerbe bedeutet und worauf Arbeitgeber ab 7. Juni 2026 nicht vergessen dürfen.

Lebend gekocht, wissenschaftlich überholt? Was wir über Hummer und Schmerzen wissen

Hummer lebend ins kochende Wasser zu geben, ist in vielen Küchen noch immer Routine. Doch die Forschung spricht längst eine deutlich unangenehmere Sprache.

Barhopping per Boot und Kellner-Grand-Prix: Hofferer macht den See zur Arena

Der Wörthersee bekommt im Mai ein Programm mit Kampfansage. Doppelweltmeister Mario Hofferer lädt nämlich zur Wörthersee Cocktail Week.

Berlin: Neuer General Manager im Hotel Luc

Christopher Cox übernimmt die Leitung des Boutiquehotels am Gendarmenmarkt.

Schließung in Wien: Vapiano richtet sich in Österreich neu aus

Mit der Schließung des Lokals im Wiener Moulin-Rouge-Gebäude setzt Vapiano ein sichtbares Zeichen seiner Neuausrichtung. Die Marke zieht sich nicht aus Österreich zurück, sondern setzt…

Neuer Executive Chef im Rosewood Munich

Vom Kochlehrling zum Executive Chef des Rosewood Munich: Matthias Brenner steigt auf.

Cent Direktvertrieb

Seit über 25 Jahren verlässlicher Partner für hochwertige Produkte in der Gastronomie- und Hotelleriebranche.

“Herz am Herd”: 18 Spitzenköche unterstützen Rotkreuz-Projekt

18 von Österreichs hochdekoriertesten Köch:innen setzen ein Zeichen für Solidarität.

Top-Supplier News

Pasta als Ausdruck kulinarischer Exzellenz: LA PASTERIA® kommt nach Österreich

Die Premium-Pastalinie von Hilcona für die gehobene Gastronomie vereint handwerkliche Präzision, kulinarische Raffinesse und Schweizer Herkunft in einer kompromisslosen Produktidee.

Diese drei Talente stürmen ins Junge-Wilde-Finale 2026

Mehr Druck, mehr Adrenalin, mehr Ausnahme-Talent geht kaum: Beim heutigen Vorfinale der Jungen Wilden auf der #essenz Flagship Messe in Augsburg wurden aus sechs Hoffnungsträgern…

Konzepte & Openings

Neustart für bekanntes Schloss-Restaurant

Pächterwechsel im Schloss Mageregg in Klagenfurt. Ab 1. Juli übernimmt eine bekannte Wörthersee-Gastronomin.

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