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Careers
Ex-Küchenchef von Max Stiegl wechselt in St. Pöltener Haubenlokal
Martin Kaufmann übernimmt ab 2. April die Küchenleitung in der Gaststätte Figl.
News
Wie Tim Raue die Ruhe gefunden hat
Wer kennt ihn nicht? Der Spitzenkoch zählt in der Branche als Koryphäe. Am Sonntag feiert der legendäre Koch seinen 50. Geburtstag – sein Geheimrezept:
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Österreichs Shootingstar startet mit neuem Restaurant durch
In kaum einem anderen Restaurant bekommt man so perfekt zubereiteten Fisch wie beim Spitzenkoch Stefan Doubek. Was ist sein Geheimnis?
Industry News
Frittieren auf die smarte Art
Die Entsorgung von Frittierfett ist zeitaufwendig, schmutzig und nervig. Gut wenn man ein Produkt an der Hand hat, das eine besonders lange Haltbarkeit garantiert.
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„Vegane Schnitzel und Würstel sind verlogener Kram!“: Franz Keller im knallharten Talk
Grand Seigneur und Enfant Terrible der deutschen Gastronomie: Franz Keller ist beides. Der Koch, Bauer und Bestseller-Autor über vegetarische Kochkurse auf seinem Falkenhof, Deutschlands kollektive…
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Besseres Bier dank künstlicher Intelligenz?
Wissenschaftler:innen sind drauf und dran mithilfe von KI Biere zu erschaffen, die bei Verbrauchern besonders gut ankommen sollen. Wie das gelingen wird?
News
Restaurant schließt kurz nach Michelin-Auszeichnung
Obwohl ein deutsches Sternerestaurant am Dienstag abermals vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde, muss es demnächst schließen. Das sind die Gründe:
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Junger Wilder mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet
Roland Pieber, Junger Wilder 2018, hat bei der diesjährigen Guide-Michelin-Zeremonie ordentlich abgeräumt. Der Österreicher hat uns seine Strategie verraten.
News
Wir suchen die Rookies of the year 2024
Du glaubst, du bist der Kochazubi des Jahres? Melde dich jetzt an und gewinne!
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Der größte Wunsch des Grandseigneurs der deutschen Spitzenhotellerie
Der Vorzeige-Hotelier Hermann Bareiss zelebriert heute seinen 80. Geburtstag. Zur Feier des Tages gibt er uns einige wichtige Lebensweisheiten mit auf den Weg.
Konzepte & Openings
Wien bekommt seine erste American Latin Bar
Die Barszene in der österreichischen Hauptstadt bekommt spannenden Zuwachs: Die lateinamerikanisch-inspirierte Cinco Bar eröffnet
News
Eine Legende holt sich den Stern zurück
Die Residenz Heinz Winkler darf sich nach einer Sternepause wieder über die Rückkehr der prämierten Auszeichnung nach Aschau im Chiemgau freuen.