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Gault&Millau ruft Grüne Haube ins Leben

Im Gault&Millau-Restaurantguide 2024 werden erstmals Grüne Hauben an Betriebe verliehen, die sich besonders um Nachhaltigkeit bemühen.

Konzepte & Openings

The Court – Bar & Grill in Düsseldorf: Das Beste von Land und Wasser

Im Andreas Quartier in Düsseldorf eröffnet The Court – Bar & Grill mit Chefköchin Claudia Schröter.

Vorzeigebetrieb unterstützt Mitarbeiter:innen

Das 5-Sterne-Hotel Kempinski Hotel Berchtesgaden überzeugt schon seit jeher mit seinem Mitarbeiter:innen-Angebot. Nun sind die top-ausgestatteten Team-Apartments fertig.

Junges Ausnahmetalent wird “Master of Wine”

Trotz einer Durchfallquote von 90% schaffte er das schier Unmögliche: Beim ersten Antritt die herausfordernde Prüfung zum "Master of Wine" bestehen.

„Wir wollen Kaviar demokratisieren!“: AKI-Kaviar-Geschäftsführer Markus Rüsch im großen Talk

Das Altonaer Kaviar Importhaus (AKI) zeigt, wie vielfältig Kaviargenuss sein kann – und leistbar noch dazu. In der neuen Folge unseres Business-Podcasts verrät Geschäftsführer Markus…

Spitzen-Sommelière kommt ins Salzkammergut

Die ehemalige Chef-Sommelière des Landhaus Bacher wird die neue "Head of Wine and Service" bei der Gröller Hospitality.

Buchungsplattformen sagen Fake-Rezensionen den Kampf an

Immer mehr große Plattformen leiden unter der Verbreitung von gefälschten Online-Bewertungen. Nun hat sich eine Koalition aus namhaften Unternehmen zusammengetan.

Warum Kempinski wohl bald einen neuen CEO suchen muss

Bernold Schroeder, der seit 2020 die Kempinski-Gruppe leitet, will seinen Vertrag offenbar nicht verlängern.

Deutscher Küchenchef in Luxusresort auf den Malediven

Joachim Textor ist der neue Executive Chef in den Anantara Kihavah Maldives Villas. Der gebürtige Deutsche kochte bereits in 93 Ländern.

Noma-Mitbegründer interpretiert Restaurantprinzip völlig neu

Noma Co-Founder Mads Refslund hat in Brooklyn eine radikale Neuinterpretation der Standard-Restaurant-Experience gewagt.

Sternekoch Lukas Mraz geht auf Schnitzeljagd

Lukas Mraz ist einmal mehr "Hungry for more". In der zweiten Folge der Youtube-Serie dreht sich alles um das Wiener Schnitzel.

#proudtokellner – Mit Leidenschaft abservieren

Es geht um Respekt, Wertschätzung und Menschlichkeit. Die Restaurantbranche braucht eine kleine Revolution in Sachen Anerkennung und Image, dem sind sich die Mitglieder der Initiative…

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