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Careers
3-Hauben-Restaurant Broadmoar wird mit zweitem Küchenchef zum Ganzjahresbetrieb
Das Broadmoar kommt schon zwei Monate früher als geplant aus der Winterpause zurück und ist nun ganzjährig geöffnet. Patrick Faist stößt als zweiter Küchenchef dazu.
Rookies
Dark Side of BBQ
Dark Side of BBQ von STAY SPICED ! – würzig, scharf, süß … abgefahren! Du liebst es kräfig im Geschmack und stehst auf abgefahrene Gewürzmischungen,…
Rookies
RIST
… RIST ist seit über 50 Jahren die Marke, die untrennbar mit den Bedürfnissen der „Top-Gastronomie“ den Top Chefs, ob „Junge Wilde“ oder „konservative Kochkünstler“…
News
Jamie Oliver startet mit Franchise in Berlin
Jamie Oliver Restaurants gab die erste Franchise-Partnerschaft in Deutschland bekannt. Schon bald soll das erste "Jamie Oliver Kitchen"-Restaurant in Berlin eröffnen.
News
In diesen Lebensmitteln stecken jetzt schon Insekten
Einige Insekten sind in der EU als Lebensmittel zugelassen. Anfang 2023 kamen weitere dazu. Aber dürfen Insekten ohne Kennzeichnung in unserer Nahrung auftauchen – und welche…
Konzepte & Openings
Georgeous Smiling Hotels eröffnet erstes voco Hotel in Wien
Die Georgeous Smiling Hotels sind auf Wachstumskurs: Im dritten Quartal 2023 geht das voco Prater Vienna by IHG an den Start.
News
Gekko Group zieht sich aus Bristol Hotel zurück
Die Gekko Group gibt nach 21 Jahren das Frankfurter Bristol Hotel ab. Hoteliers Alex Urseanu und Micky Rosen wollen sich auf das Wachstum der anderen…
Careers
Neuzugang in der Dresdener Weinzentrale
Seit Anfang des Jahres verstärkt Jana Schellenberg das Team von Spitzensommelier Jens Pietzonka in der Dresdner Weinzentrale. Zudem ist ein neues Restaurant geplant.
Careers
Herdrochade im Hauben-Restaurant Glacier in Grindelwald
Chefkoch Robert Steuri verlässt Mitte April das Restaurant Glacier in Grindelwald. Sein Nachfolger wird Paul Cabayé. Neue Sous-Chefin wird Stéphanie Anouk Zosso.
Careers
Neuer Küchenchef im Boxwood
Das Haubenrestaurant Boxwood von Benjamin Buxbaum im ersten Wiener Bezirk stellt seinen neuen Küchenchef Joel Mikulan vor.
News
2-Sterne-Koch Cyril Molard zaubert mit diesem Menü Lächeln in den Hangar-7
"Meine Zunge lächelt" – so heißt auf übersetzt das Restaurant Ma Langue Sourit von Cyril Molard in Luxemburg. Im Februar 2023 wird sein Gastkochmenü im 2-Sterne-Tempel…
Konzepte & Openings
Banh Mi & Bubbles: Modernes Konzept bringt Schwung in die Stuttgarter Restaurant-Szene
Ausgerechnet in der Corona-Krise eröffnete Marcel Wanek sein Restaurant in Stuttgart. Und das mit einem ausgefallenen Konzept, das keineswegs Erfolg garantierte. Wie es doch geklappt…