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Alle News

Nix Tun Fisch: Ahoi Landratte!

Entdecke das Meer an Geschmack und schütze gleichzeitig unsere Ozeane vor Inseln aus Plastik, Überfischung, Beifang und Artensterben.

Wohl der beste Fang in deinem Leben

Der DRY AGER® Reifeschrank bietet die Möglichkeit, die Speisekarte auf attraktive Weise zu erweitern. Fleisch-, Schinken-, Käse- oder Weinspezialitäten direkt vor den Augen der Gäste…

Genuss geht ohne auch

Feiner Toastgenuss – besser glutenfrei!

Editorial der Ausgabe 267: Was die Gastronomie von der Modebranche lernen kann

Als Prêt-à-porter bezeichnet man die von Modeschöpfern kreierte, aber dennoch massentaugliche Mode. Jedes Jahr fiebern sämtliche Händler den großen Prêt-à-porter-Modeschauen entgegen. Schließlich gilt es zu erfahren, wie denn wohl…

Konzepte & Openings

Lysée, New York City

Eine Konditorei im Boutique-Stil, die französische, koreanische und New Yorker Aromen vereint und zelebriert.

Was Sternekoch James Baron neu in der Krone La Punt kreiert

Vom Hotel Tannenhof in St. Anton über Hongkong in die Schweiz: James Baron ist zurück in Europa und erweckt die ehrwürdige Krone zu neuem Leben.

Paris trifft Wien in New York: Österreichs Export-Starkoch Markus Glockers neues Restaurant

Der Eckart Witzigmann-Schüler und ehemalige Küchenchef bei Gordon Ramsay eröffnet ein neues Restaurant in New York und verbindet dort Pariser und Wiener Küche.

Mehr Raum für Vielfalt: Metro investiert in die Standorte Salzburg und Wels

Die Großmärkte in Salzburg und Wels erhalten ein Makeover.

Konzepte & Openings

Die Konzepte in der Pipeline des Sternekochs Björn Swanson

Björn Swanson plant neue Projekte und überlässt das Faelt-Ruder seinem Küchenchef Max Kockot.

The World’s 50 Best Restaurants 2022: Geranium auf Platz eins

Am Montag wurde das neue Ranking der The World's 50 Best Restaurants veröffentlicht. Hier alle Neuerungen und die komplette Liste.

Nina Mihilli wird Gastgeberin der Schwarzwaldstube

Für Nina Mihilli geht in wenigen Wochen ein Kindheitstraum in Erfüllung: Die 29-Jährige übernimmt im August die Restaurantleitung in einer der bekanntesten Gourmetadressen des Landes.

Stefan Haneder, wie wird man Cocktail-Weltmeister?

Für den Österreicher Stefan Haneder ist ein Lebenstraum in Erfüllung gegangen: Als Sieger des Mattoni Grand Drink 2022 darf er sich Weltmeister der Barkeeper nennen.…

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